Visi kalba apie avižas – esą jos padeda numesti svorio, sumažinti „blogąjį“ cholesterolį ir net prailginti gyvenimą. Tačiau sveikatos specialistai primena: avižos – toli gražu ne vienintelis išsigelbėjimas. Yra pigi, lietuviška ir ilgam pamiršta kruopa, kuri maistine verte nenusileidžia populiariajam „supermaistui“, o kai kuriais atžvilgiais jį net lenkia.
Kalba apie miežius. Būtent jie šiandien vėl grįžta į mitybos ekspertų akiratį kaip natūralus „blogojo“ cholesterolio ir pilvo riebalų priešas – turtingas beta gliukanais, prieinamas kiekvienam ir visiškai be madingų etikečių.
Kodėl visi pamiršo miežius?
Ilgą laiką lentynose karaliavo avižiniai dribsniai, o miežiai liko „senamadiška“ kruopa sriuboms. Vis dėlto specialistai pabrėžia, kad ši lietuviška gėrybė savybėmis ne tik nenusileidžia garsiesiems supermaisto produktams, bet ir gali apsaugoti nuo lėtinių ligų bei antsvorio.
Didžiausias miežių privalumas – beta gliukanai. Tai tirpios skaidulos, kurios padeda mažinti cholesterolį kraujyje ir palaikyti sotumo jausmą. Būtent dėl jų miežiai siejami su geresne širdies sveikata ir mažesniu polinkiu kaupti riebalus ties pilvu.
Kaip miežiai „žudo“ cholesterolį ir pilvo riebalus?
Kai valgote miežius, beta gliukanai žarnyne sudaro gelį. Jis lėtina maisto virškinimą, mažina cholesterolio įsisavinimą ir padeda organizmui jo atsikratyti kartu su tulžies rūgštimis. Rezultatas, apie kurį kalba specialistai: mažėja „blogojo“ cholesterolio rodikliai, o sotumas trunka ilgiau – todėl lengviau kontroliuoti apetitą.
Ilgesnis sotumas reiškia mažiau užkandžių, mažiau impulsyvių kalorijų ir – ilgainiui – mažesnę riziką kaupti visceralinį, t. y. būtent pilvo, riebalą. Todėl miežiai dažnai vadinami ne tik cholesterolio, bet ir juosmens linijos pagalbininku.
Svarbu ir tai, kad miežiai yra pigi alternatyva brangiems „supermaisto“ milteliams ar importuotiems grūdams. Už prieinamą kainą gaunate skaidulas, lėtuosius angliavandenius ir produktą, kuris tinka tiek košei, tiek sriubai, tiek salotoms.
Kaip juos valgyti kasdien?
Pradėti paprasčiausia nuo miežių košės vietoj avižinių dribsnių kelis kartus per savaitę. Perlinių miežių galima dėti į daržovių sriubas, troškinius ar šaltas salotas su daržovėmis ir liesa baltymais. Svarbu rinktis kuo mažiau apdorotus variantus ir nepersaldinti – cukrus greitai „suvalgo“ naudą.
Jei tikslas – cholesterolis ir juosmuo, pastovumas svarbiau už idealų receptą: keliolika šaukštų kruopų kasdien veikia geriau nei viena „tobulų“ porcija kartą per mėnesį. Derinkite su daržovėmis, judėjimu ir mažesniu sočiųjų riebalų kiekiu – tada efektas būna ryškesnis.
Žinoma, miežiai – ne stebuklinga tabletė. Jei turite lėtinių ligų, vartojate vaistus nuo cholesterolio ar jautrų virškinimą, prieš keisdami mitybą pasitarkite su gydytoju ar mitybos specialistu. Bet jei ieškote paprasto, lietuviško ir nebrangaus žingsnio – ši primiršta kruopa verta grįžti į jūsų lėkštę.
Norite mažesnio cholesterolio ir plokštesnio pilvo be brangių „supermaisto“ eksperimentų? Įsidėmėkite miežius, išbandykite juos šią savaitę ir pasižiūrėkite, kaip keičiasi sotumas bei savijauta. Pasidalinkite šiuo patarimu su tais, kurie vis dar tiki, kad padeda tik avižos – ir sekite daugiau praktinių sveikatos triukų čia.