Nedidelis Floridoje atliktas tyrimas atkreipė dėmesį į plačiai naudojamus sėklų aliejus ir galimą jų ryšį su storosios žarnos vėžio vystymusi. Mokslininkai išanalizavo 80 šia liga sergančių pacientų auglių mėginius ir juose aptiko daug biologiškai aktyvių lipidų.
Šie junginiai gali susidaryti organizmui virškinant tam tikrus aliejus. Ilgainiui jie gali būti susiję su uždegiminiais ir mutageniniais procesais, tačiau tyrimo rezultatai dar neleidžia teigti, kad konkretūs aliejai tiesiogiai sukelia vėžį.
Augliuose aptikti lipidai
Tirtuose audiniuose daugiausia rasta lipidų, siejamų su sėklų aliejais. Tarp jų minimi saulėgrąžų, rapsų ir vynuogių sėklų aliejai. Tyrėjų teigimu, termiškai apdorojami arba ilgai laikomi šie produktai gali virsti oksiduotomis riebalų rūgštimis ir kitomis rečiau aptinkamomis medžiagomis.
Tokie junginiai gali veikti ląstelių membranas, skatinti oksidacinį stresą ir palaikyti uždegiminius procesus. Biologijoje šie mechanizmai laikomi galimais vėžio rizikos veiksniais, tačiau vien jų nustatymas auglių mėginiuose neįrodo tiesioginės priežasties.
Kodėl tyrimo išvadas reikia vertinti atsargiai
Tyrime dalyvavo ribotas pacientų skaičius, todėl jo išvados negali būti laikomos galutiniu įrodymu apie sėklų aliejų poveikį storosios žarnos vėžio atsiradimui. Rezultatai veikiau rodo, kad šią temą reikėtų tirti plačiau.
Reikalingi didesni epidemiologiniai ir eksperimentiniai tyrimai. Jie galėtų padėti įvertinti, kokią reikšmę turi konkretaus aliejaus cheminės savybės, apdorojimo būdas ir vartojimo dažnumas.
Kaip vertėtų rinktis riebalus
Kol nėra vienareikšmiškų mokslinių įrodymų, specialistai rekomenduoja neatsisakyti vienos produktų grupės skubotai, o laikytis subalansuotos mitybos principų:
- vartoti skirtingus riebalų šaltinius;
- riboti perdirbtų ir intensyviai karščiu apdorotų aliejų naudojimą;
- kepimui ir salotoms rinktis aliejus, kurių poveikis sveikatai yra geriau ištirtas, pavyzdžiui, alyvuogių ar avokadų aliejų;
- į mitybą įtraukti daugiau skaidulų, vaisių, daržovių ir pilno grūdo produktų.
Prie storosios žarnos vėžio rizikos mažinimo taip pat prisideda reguliarus fizinis aktyvumas. Vis dėlto nerimą keliančios naujienos neturėtų paskatinti priimti skubotų sprendimų. Dėl mitybos pokyčių ar individualios rizikos geriausia pasitarti su šeimos gydytoju arba dietologu.