Atėjus žiemai noras valgyti saldumynus daugeliui žmonių sustiprėja. Tai nebūtinai reiškia valios trūkumą – potraukį gali veikti trumpesnės dienos, didesnis organizmo energijos poreikis, miego stoka, emocinė savijauta ir pasikeitęs dienos režimas. Prie to prisideda ir šventiniu laikotarpiu parduotuvėse gausiai siūlomi saldumynai.
Kodėl žiemą norisi daugiau cukraus?
Mitybos specialistė pasakoja, kad šaltuoju metų laiku pati dažniau pajunta norą užkąsti ko nors saldaus. Anksčiau lengviau atsisakydavusi kaloringų pyragėlių ir saldainių, žiemą ji pusryčiams renkasi kavą su šokoladu, o sausainiai tampa įprastu užkandžiu bendraujant su kolegomis. Pasak jos, ištrūkti iš tokio „saldaus kalėjimo“ nėra paprasta.
Vienas iš galimų paaiškinimų – sumažėjęs saulės šviesos kiekis. Atšalus orams ir sutrumpėjus dienoms, lėtėja serotonino, su nuotaika siejamo hormono, sintezė. Organizmas ieško greito būdo pagerinti savijautą, todėl gali sustiprėti noras vartoti paprastuosius angliavandenius. Dėl šios priežasties dažniau norisi saldumynų, kepinių ir miltinių patiekalų.
Žiemą kūnui taip pat reikia daugiau energijos termoreguliacijai. Smegenys paprastuosius angliavandenius vertina kaip lengvai prieinamą energijos šaltinį, todėl gali padidėti apetitas. Potraukį šokoladui ir kitiems saldumynams gali sustiprinti ir nerimas bei magnio trūkumas.
Įtakos turi ir sutrikęs dienos režimas. Kai vėlai švinta, anksti temsta, o cirkadiniai ritmai išsibalansuoja, žmonės gali prasčiau išsimiegoti. Miego trūkumas stiprina alkio jausmą. Be to, jei maiste nepakanka baltymų ir riebalų, smegenys dažniau ieško greito malonumo šaltinio – cukraus.
Kaip pasirinkti sotesnius užkandžius?
Norint sumažinti saldumynų poreikį, verta atkreipti dėmesį ne į vieną valgymą, o į visą dienos racioną. Patiekalai, kuriuose pakanka baltymų, sveikųjų riebalų ir skaidulų, ilgiau suteikia sotumo ir gali sumažinti norą energiją greitai papildyti cukrumi.
Mitybos specialistė rekomenduoja rinktis vaisius ir riešutus. Vaisiuose esantys cukrūs derinami su riešutų sveikaisiais riebalais ir skaidulinėmis medžiagomis, todėl toks derinys gali suteikti sotumo bei padėti išvengti staigių gliukozės šuolių.
Galima rinktis ir juodąjį šokoladą, kuriame kakavos yra nuo 75 iki 90 procentų. Jame yra magnio, antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų, tačiau per dieną patariama apsiriboti keliais gabalėliais, neviršijant 40 gramų. Toks produktas nepakeičia visaverčio valgio, nors gali suteikti žvalumo ir jėgų.
Tarp namuose gaminamų saldumynų specialistė išskiria avižinius sausainius su bananais, batonėlius iš riešutų ir džiovintų vaisių, taip pat keksiukus iš viso grūdo miltų. Kaip alternatyvą ji siūlo išbandyti varškėčius arba varškės apkepą be cukraus.
Noras užkąsti gali kilti ir dėl emocijų
Potraukį saldumynams ne visada lemia vien fiziologiniai poreikiai. Stresas, nuovargis, nuobodulys ir įprasti socialiniai ritualai taip pat gali paskatinti dažniau užkandžiauti. Tokiais atvejais padėti gali fizinis aktyvumas, pasivaikščiojimas arba trumpa poilsio pertrauka.
Gydytoja higienistė pabrėžia, kad žmonių reakcijos į emocinius išgyvenimus skiriasi. Vieni stresą linkę „suvalgyti“, o kiti tokiomis aplinkybėmis praranda apetitą. Kartais saldainio ar sausainio norisi tiesiog iš nuobodulio, todėl svarbu stebėti, ką ir kiek suvalgome per dieną, bei prasmingai planuoti laisvalaikį.
Aktyvumas ir nuotaika gali pagerėti net tiesiog vaikštant. Specialistė taip pat pataria rūpintis skaitmenine higiena: stebėti, kiek laiko praleidžiama socialiniuose tinkluose, ir įvertinti vartojamo turinio kokybę.
Cukraus pakaitalai nepanaikina saiko poreikio
Natūralūs ir dirbtiniai cukraus pakaitalai gali padėti sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, tačiau jų galimybės ribotos. Kai kurie iš jų gali sukelti virškinimo diskomfortą, o ant pakuotės „dietiniais“ vadinami gaminiai nebūtinai yra mažai kaloringi.
„Patys cukraus pakaitalai yra saugūs, vartojant saikingai, bet dauguma „dietinių“ saldumynų tėra rinkodara, nes daugelis produktų vis tiek turi daug kalorijų, riebalų, skonio stipriklių“, – pažymi specialistė.
Taigi norint suvaldyti norą valgyti saldumynus svarbu suprasti jo priežastis, pasirūpinti subalansuota mityba, miegu ir emocine savijauta. Kasdienis aktyvumas bei saikingi, sotesni užkandžiai taip pat gali padėti išlaikyti sveikesnius įpročius.