Datulės vis dažniau atsiduria žmonių užkandžių pasirinkime ir tampa alternatyva sausainiams bei šokoladiniams batonėliams. Šis džiovintas vaisius vertinamas dėl natūralaus saldumo ir konsistencijos, primenančios karamelę. Susidomėjimą sustiprino socialiniuose tinkluose plintantys receptai bei influencerių rekomendacijos.
Jungtinės Karalystės prekybininkai skelbia, kad šiemet medjool datulių pardavimai padvigubėjo. Be to, interneto paieškos pagal sąvokas „datulių sviestas“ ir „šokoladinės datulės“ atitinkamai išaugo 458 proc. ir 135 proc. Tai rodo ne tik sezoninį susidomėjimą, bet ir nuosekliai didėjančią paklausą.
Natūralus saldumas ir populiarūs receptai
Datulės vartotojus patraukia ne vien skoniu, bet ir lipnia, karamelę primenančia tekstūra. Socialiniuose tinkluose galima rasti įvairių jų panaudojimo būdų – nuo datulių, įdarytų riešutų kremu, iki sudėtingesnių energinių rutuliukų receptų.
Knygos „How Not to Eat Ultra-Processed“ autorė Nichola Ludlam-Raine teigė, kad ši tendencija atspindi stiprėjantį poslinkį link „natūralių maisto malonumų“. Dėl nesudėtingo paruošimo datules žmonės lengvai įtraukia į kasdienę mitybą.
Kuo datulės skiriasi nuo įprastų saldumynų
Datulėse yra skaidulų, kalio, magnio ir tam tikras kiekis antioksidantų. Todėl jos gali prisidėti prie žarnyno sveikatos ir tapti energijos suteikiančio užkandžio dalimi.
Vis dėlto dietologė pabrėžė, kad šių vaisių nereikėtų vertinti kaip neriboto sveiko skanėsto: „Mitybos požiūriu datulių užkandžiai gali suteikti daugiau skaidulų ir mikroelementų nei tradiciniai saldumynai, bet jie vis tiek yra skanėstai. Galiausiai viskas priklauso nuo to, kaip pavyksta išlaikyti balansą“, – akcentavo ji.
Kaip datules įtraukti į mitybą
Norint jomis pakeisti labiau perdirbtus saldumynus, verta rinktis natūralias datules be pridėtinio cukraus ir atkreipti dėmesį į porcijos dydį. Jas galima derinti su žemės riešutų kremu ar juoduoju šokoladu, taip pat naudoti energiniams rutuliukams gaminti.
Tokiems rutuliukams dažnai pasirenkamas datulių, riešutų ir avižų derinys. Fitneso entuziastai naminius užkandžius siūlo kaip alternatyvą parduotuviniams baltymų batonėliams – jų sudėtį ir skonį galima pritaikyti pagal savo poreikius.
Datulių tradicijos ir tiekimo aplinkybės
Šie vaisiai turi gilias kultūrines tradicijas, ypač islamo pasaulyje, kur datulės vartojamos ir per šventes, ir kasdien. Lizzie Haywood jas apibūdino kaip „universalią drobę neįtikėtinai gardiems įdarams“, taip pabrėždama platų jų panaudojimą.
Datulių tiekimui įtakos turi ir geopolitinė padėtis. Palestinoje gamybą paveikė regioniniai konfliktai, o kai kurie prekių ženklai pastebėjo pardavimų augimą, kurį iš dalies lėmė vartotojų noras remti tam tikras bendruomenes.
Taigi datulės gali būti maistingesnė alternatyva tradiciniams saldumynams, tačiau jų vartojimas taip pat turėtų būti saikingas. Derinamos su subalansuota mityba ir tinkamai kontroliuojamomis porcijomis, jos suteikia įvairių skonių bei paruošimo galimybių.