Viename iš Vilniaus restoranų mano dėmesį patraukė neįprastas patiekalas – jūrinė lydeka. Nors kaina buvo kiek aukštesnė nei įprasta, smalsumas nugalėjo. Paklausiau padavėjo. Jis atsakė: «Šefas ją dievina. Sako, geriausia žuvis, kokią gali paruošti.» Užsisakiau. Ir supratau, kodėl virėjai ją taip vertina. Kodėl jūrinė lydeka vadinama supermaistu? Pasidomėjus plačiau, dietologė Jolita paaiškino, kuo jūrinė lydeka…
Naujienos pagal žymę:
žuvies receptai
Ilgai galvojau, kad lašiša yra pats sveikiausias pasirinkimas mano virtuvėje. Juk ji gausi omega-3 riebalų rūgščių, o jos ryški spalva atrodo patraukliai. Tačiau apsilankius turguje, mano nuomonę apvertė žuvininkas, kuris paklausė: „O kodėl gi ne upėtakis? Tas pats omega-3, perpus pigiau, ir gyvsidabrio – beveik nėra.“ Pažiūrėjau skeptiškai. Jis tik patraukė pečiais: „Pasitikrinkite. Grįšite.“ Ir…