Sveikos mitybos ekspertė Gintarė Jonaitytė atkreipia dėmesį į kasdienius pasirinkimus, galinčius paveikti virškinimą ir bendrą savijautą. Jos teigimu, pirmiausia verta mažinti rafinuoto cukraus, baltųjų miltų ir stipriai apdoroto maisto kiekį. Tokie produktai gali sudaryti palankesnes sąlygas disbakteriozei ir blogųjų bakterijų plitimui žarnyne.
Baltymų kiekį reikėtų pritaikyti sau
Pasak ekspertės, baltymų poreikis nėra vienodas visiems. Jį lemia amžius, kūno sudėjimas, fizinis aktyvumas ir raumenų masė. Nesportuojančiai moteriai per parą rekomenduojama suvartoti 0,75–1,2 g baltymų vienam kūno masės kilogramui, o vyrui – apie 1,2–2 g.
Sportuojantiems žmonėms prie šio kiekio siūloma pridėti 30–40 proc., o veganams – dar maždaug 10 proc. daugiau, nes augalinės kilmės baltymai gali būti pasisavinami kitaip. Vis dėlto G. Jonaitytė pabrėžia, kad didesnis baltymų kiekis nebūtinai reiškia didesnę naudą.
Tarptautiniai tyrimai rodo, kad dalis žmonių baltymų suvartoja gerokai daugiau, nei jų organizmui reikia. Perteklius gali apsunkinti inkstų ir kepenų darbą bei skatinti kenksmingų produktų susidarymą organizme.
Žarnyno veiklai svarbūs fermentai ir skaidulos
G. Jonaitytė virškinimo sutrikimus sieja ir su gerųjų bei blogųjų žarnyno bakterijų pusiausvyros sutrikimu. Kai trūksta fermentų, organizmui sunkiau suvirškinti augalinio maisto ląsteles ir skaidulas. Dėl to po valgio gali varginti pilvo pūtimas ar sunkumo jausmas.
Fermentų veiklą ir žarnyno florą, kaip teigiama, padeda palaikyti maistingos skaidulos bei natūraliai rauginti produktai. Tuo metu rafinuotas cukrus ir baltieji miltai gali skatinti blogųjų bakterijų dauginimąsi.
„Esu prieš dietas. Maitinkitės natūraliu maistu, klausykite organizmo, ir jis pats išsivalys. Esu lėto gyvenimo šalininkė. Man patinka kurti ir gaminti“, – sako ekspertė. Ši mintis atspindi jos požiūrį, kad sveikesnę mitybą geriausia kurti ne laikantis griežtų dietų, o nuosekliai keičiant kasdienius įpročius.
Ką keisti virtuvėje?
Ekspertė pasakoja pati vengianti kepti maistą keptuvėje, nes aukšta temperatūra gali sukurti kenksmingų junginių. Vietoj to ji renkasi maisto ruošimą orkaitėje.
- mažinti perdirbtų produktų vartojimą;
- atsisakyti arba gerokai sumažinti cukraus ir kvietinių miltų kiekį;
- vengti konservuotų gaminių;
- stebėti, kaip į skirtingą maistą reaguoja organizmas;
- prireikus pasitarti su specialistu dėl baltymų kiekio ar probiotikų vartojimo.
Sveika mityba, anot G. Jonaitytės, turėtų būti subalansuota, paremta natūraliais ir vietiniais produktais bei pritaikyta individualiems poreikiams. Svarbu atkreipti dėmesį į organizmo siunčiamus signalus, riboti stipriai apdorotą maistą ir rūpintis žarnyno flora – tai gali padėti gerinti virškinimą bei bendrą savijautą.