Aromatingas kardamonas gali būti įdomus ne tik virtuvėje. Mokslininkai tiria, ar šio prieskonio junginiai gali padėti organizmui aktyvinti vieną svarbių apsaugos nuo virusų mechanizmų.
Ką parodė laboratoriniai tyrimai?
Mokslo žurnale „Foods“ paskelbti tyrimai nagrinėjo karšto vandens ekstraktą iš kardamono sėklų ir pagrindinį jo aktyvų junginį 1,8-cineolį, dar vadinamą eukalipto aliejaus komponentu. Nustatyta, kad šios medžiagos gali skatinti I tipo interferonų gamybą. I tipo interferonai yra svarbi žmogaus organizmo gynybos nuo virusinių infekcijų grandis.
Eksperimentai, atlikti su žmogaus plaučių ląstelėmis, taip pat parodė, kad kardamono ekstraktas gali skatinti interferonų veiklą ir slopinti virusų dauginimąsi ankstyvosiose infekcijos stadijose. Tyrime pažymima: „Tai įspūdingas pavyzdys, kaip natūralūs junginiai iš augalų gali aktyvuoti mūsų imuninę sistemą panašiai kaip kai kurie vaistai.“
Vis dėlto šių rezultatų nereikėtų vertinti kaip įrodymo, kad kardamonas gali gydyti ar užkirsti kelią virusinėms infekcijoms. Didžioji dalis duomenų gauta in vitro, tiriant ląstelių kultūras. Norint įvertinti poveikį žmonėms, saugumą, veiksmingumą ir tinkamus vartojimo kiekius, reikalingi išsamūs klinikiniai tyrimai.
Galima nauda kasdienei mitybai
Kardamonas tradiciškai siejamas su įvairiomis naudingomis savybėmis. Jis gali padėti virškinimui ir mažinti pilvo pūtimą, pasižymi antioksidaciniu bei antibakteriniu poveikiu. Taip pat manoma, kad šis prieskonis gali prisidėti prie kraujospūdžio reguliavimo ir širdies veiklos gerinimo.
Dėl aromato ir galimo plataus poveikio kardamonas naudojamas tiek ruošiant maistą, tiek fitoterapijoje. Tačiau šios savybės ne visais atvejais turi tokio paties lygio mokslinį pagrindimą, todėl prieskonio nereikėtų laikyti gydymo pakaitalu.
Kaip kardamoną vartoti saikingai?
Kasdienei mitybai gali pakakti kelių kardamono ankščių arba žiupsnelio maltų sėklų. Sutrintas sėklas galima kelias minutes užplikyti verdančiu vandeniu, jų dėti į kavą ar arbatą, taip pat įmaišyti į košes ir kepinius.
Jeigu kardamoną norite vartoti kaip papildomą priemonę imunitetui stiprinti, verta pasitarti su gydytoju. Tai ypač aktualu vartojant vaistus arba sergant lėtinėmis ligomis.
Kada būtinas atsargumas?
Nors kaip maisto priedas kardamonas paprastai laikomas saugiu, didesni kiekiai ar koncentruoti ekstraktai gali sukelti šalutinį poveikį arba sąveikauti su kai kuriais vaistais. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat esant alergijai, prieš vartojant didesniais kiekiais rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu.
Kardamonas lengvai randamas parduotuvėse ir gali praturtinti subalansuotą mitybą, tačiau jo antivirusinis potencialas kol kas pagrįstas pirminiais laboratoriniais, o ne plataus masto tyrimais su žmonėmis.