Druska kasdienėje mityboje vartojama labai plačiai, tačiau jos kiekis ir poveikis sveikatai kelia diskusijų. Didesnis natrio vartojimas siejamas su padidėjusiu kraujospūdžiu ir širdies ligomis, todėl vis dažniau ieškoma alternatyvų įprastai rafinuotai valgomajai druskai. Viena jų – rožinė Himalajų druska.
Natūralesnis apdorojimas ir mineralai
Įprastą rafinuotą druską daugiausia sudaro natrio chloridas (NaCl), o jos gamybos procesas dažnai būna intensyvus. Himalajų druska išgaunama natūraliuose druskų sluoksniuose, dažniausiai rankiniu arba pusiau mechanizuotu būdu, ir paprastai apdorojama mažiau. Dėl to joje išlieka dalis mineralų ir mikroelementų, kurių rafinuotoje druskoje beveik nebelieka.
Gydytojas Josephas Mercola, aiškindamas šios druskos ypatybes, išskyrė kelis aspektus:
- tai aukščiausia natūralios druskos rūšis;
- elektroniniu mikroskopu galima pamatyti jos kristalinę struktūrą;
- ji iškasama ir plaunama rankomis;
- kristalinė druska yra apsaugota nuo elektromagnetinių laukų;
- ji gaunama iš tyrų plotų, kuriuose nėra aplinkos teršalų;
- Himalajų druska neturi riboto galiojimo laiko, o jos laikymui nereikia silikoninių pakuočių, apsaugančių nuo sulipimo į gumulėlius.
Tokie argumentai pirmiausia pabrėžia Himalajų druskos natūralumą ir tariamą grynumą. Jai taip pat priskiriama daugiau nei 80 įvairių mineralų ir mikroelementų. Palyginti su jūros druska, Himalajų druskoje gali būti santykinai mažiau natrio ir daugiau kalio, tačiau tikslus santykis priklauso nuo konkrečios kasyklos ir produkto kokybės.
Moksliniai duomenys nėra vienareikšmiai
Nors Himalajų druska dažnai pristatoma kaip sveikesnis pasirinkimas, skirtingų druskos rūšių tiesioginis poveikis sveikatai dar nėra vienareikšmiškai įrodytas. Mūsų protėviai su maistu gaudavo kitokį mineralų kiekį, tačiau šiandien sveikatai didelę įtaką daro ir apdoroti produktai bei gyvenimo būdas. Be to, nepakankamas natrio kiekis taip pat gali sukelti neigiamų padarinių, todėl svarbu išlaikyti pusiausvyrą.
Gydytojas taip pat teigė: „Visos kristalinės druskos turimos mineralinės medžiagos ir mikroelementai yra koloidinio pavidalo, tai reiškia, kad yra labiau absorbuojamos formos.
Druska iš Himalajų neapsunkina kūno, kaip kitos druskos. Organizmui labai sunku įsisavinti kristalinės druskos perteklių, nes yra galingas ir veiksmingas grįžtamasis ryšys, reguliuojantis šį procesą. Ši druska skatina sveiką pusiausvyrą ir neprisideda prie aukšto kraujo spaudimo. Kai kalbama apie natūralios druskos galią, niekas negali prilygti Himalajų druskai“.
Svarbiausia – bendras suvartojamas kiekis
Kasdienėje mityboje svarbiausia ne vien pasirinkta druskos rūšis, bet ir bendras jos kiekis. Didelis natrio kiekis, ypač gaunamas iš perdirbtų produktų, siejamas su didesne padidėjusio kraujospūdžio rizika. Todėl pasirinkus Himalajų druską taip pat verta mažinti perdirbto maisto kiekį, stebėti suvartojamos druskos kiekį ir dėl individualių mitybos sprendimų pasitarti su gydytoju ar mitybos specialistu.