Stiklinė vandens, arbatos ar kito gėrimo valgant daugeliui yra įprasta kasdienybės dalis. Vis dėlto vis dar diskutuojama, ar skysčiai nesusilpnina virškinimo ir nepertraukia įprastų organizmo procesų. Iš tiesų sveikiems žmonėms saikingas gėrimas prie maisto dažniausiai nekenkia, tačiau kai kuriais atvejais pasirinktas gėrimas ar jo kiekis gali sustiprinti nemalonius pojūčius.
Vanduo skrandžio sulčių „nepraskiedžia“
Įsitikinimas, kad geriant valgant vanduo praskiedžia skrandžio sultis ir todėl sutrikdo virškinimą, laikomas mitu. Skrandžio sulčių bei fermentų koncentracija prisitaiko prie suvalgyto maisto kiekio ir sudėties. Paprastas vanduo reikšmingai nepakeičia fermentų aktyvumo.
Be to, skysčiai iš skrandžio paprastai pasišalina greičiau nei kietesnis maistas ir pirmiausia patenka į žarnyną. Todėl daugumai sveikų žmonių nedidelis gėrimo kiekis prie maisto neturėtų sukelti problemų. Vanduo gali net palengvinti sauso maisto kramtymą ir sudrėkinti burnos gleivinę.
Kada gėrimai gali sustiprinti nemalonius pojūčius?
Nors vien dėl to, kad geriama valgant, virškinimas paprastai nesutrinka, kai kuriems žmonėms skysčiai gali padidinti diskomfortą. Atsargiau juos vartoti verta, jei vargina:
- gastroezofaginio refliukso liga (GERL) – didelis skysčių kiekis gali paskatinti rūgšties grįžimą į stemplę;
- funkcinė dispepsija – po valgio jaučiamas sunkumas skrandyje, pykinimas ar pilvo pūtimas;
- sutrikęs apetitas ir ankstyvas sotumas – skysčiai kartu su maistu gali greitai sukelti pilnatvės jausmą. Tai gali pasireikšti sergant kepenų ciroze, esant ascitui ar neurologiniams sutrikimams, pavyzdžiui, demencijai.
Diskomfortą po valgio taip pat gali sustiprinti gazuoti gėrimai ir saldintos sultys. Jie gali skatinti oro kaupimąsi žarnyne, todėl padidėja pilvo pūtimas.
Kaip gerti prie maisto?
Norint išvengti nepatogumų, gėrimus geriau vartoti lėtai, mažais gurkšneliais. Kasdieniam pasirinkimui labiausiai tinka vanduo arba nesaldinta arbata.
Prie sunkesnio maisto patariama vengti gazuotų gėrimų ir pernelyg stiprios kavos.
Ne mažiau svarbu gerai sukramtyti maistą. Tuomet mažėja poreikis dideliais kiekiais užsigerti vien tam, kad maistas būtų lengviau nuryjamas.
Gėrimo laiką verta apgalvoti ir tuomet, kai vartojami geležies papildai arba siekiama geriau įsisavinti tam tikrus mineralus. Tokiu atveju po valgio rekomenduojama apie 30–60 minučių palaukti prieš geriant kavą ar stiprią arbatą, nes taninai ir kofeinas gali mažinti geležies įsisavinimą.
Ką svarbiausia žinoti?
Saikingas gėrimų vartojimas valgant sveikiems žmonėms nėra žalingas ir gali palengvinti maisto kramtymą bei valgymą. Vis dėlto sergant refliuksu, funkcine dispepsija ar turint kitų specifinių sveikatos problemų, gėrimų kiekį ir rūšį verta rinktis atsargiau bei prireikus pasitarti su gydytoju.
Paprastos taisyklės – gerti lėtai, rinktis vandenį ar nesaldintą arbatą ir vengti gazuotų bei saldžių gėrimų – gali padėti sumažinti diskomfortą po valgio.