Perteklinis cukrus ir druska gali likti nepastebėti
Cukrus ir druska sveikatai pavojingi tampa tuomet, kai jų vartojama per daug ir tai tęsiasi ilgą laiką. Pasaulinė sveikatos organizacija (PSO) suaugusiesiems rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip 5 g druskos. Cukraus kiekis neturėtų viršyti maždaug 25 g arba sudaryti 5–10 proc. paros kalorijų. Šios ribos gali būti peržengiamos to net nepastebint, ypač dažnai renkantis perdirbtus produktus.
Druskos ir cukraus yra ne tik akivaizdžiuose produktuose
Manyti, kad daugiausia druskos ir cukraus gauname tik iš saldumynų ar sūrių užkandžių, būtų klaidinga. Šių medžiagų gali būti duonoje, pusryčių dribsniuose, padažuose, užkandžiuose ir paruoštuose patiekaluose.
„Mokslinių tyrimų metu įrodyta, kad 3-4 g druskos įprastai gauname su maistu, tačiau žmonės turėtų išlikti pastabūs, ypač – vyresnio amžiaus. Bėgant metams skonio receptoriai alinami, todėl pradedama vartoti dar daugiau druskos“, – atkreipia dėmesį sveikatai palankios mitybos specialistė Raminta Bogušienė.
Prekybos atstovė A. Čudinienė taip pat ragina atidžiau vertinti kasdienio maisto sudėtį: „Rūkytuose, sūdytuose produktuose, sūriuose, prieskonių mišiniuose su druska, padažuose, pusgaminiuose, duonoje yra labai daug druskos, o majoneze, kečupe, gaiviuosiuose gėrimuose, konditerijos gaminiuose – cukraus. Specialus žymėjimas „Rinkis sveikiau“ padeda lengviau pastebėti būtent tuos produktus ir maisto gaminius, kuriuose druskos ir cukraus yra mažiau. Šie produktai buvo atrinkti pagal labai griežtus kriterijus“.
Fizinis krūvis nepateisina didesnio sūraus ir saldaus maisto kiekio
Sportuojant organizmas netenka skysčių ir mineralų. Vidutiniu tempu bėgant per valandą prarandama apie 0,9–1,4 litro skysčių, o ilgų varžybų metu nuostoliai gali siekti kelis litrus. Pavyzdžiui, 21,58 km distancijai įveikti prireikia kelių valandų, per kurias galima netekti 4–7 litrų skysčių.
Vis dėlto vien dėl fizinio aktyvumo nereikėtų imti vartoti daug sūraus ar saldaus maisto.
„Druskoje yra mineralų, reikalingų žmogaus organizmui. Prakaituojant jų netenkama, tačiau vartojant daugiau druskos nereikėtų tikėtis, kad tai užtikrins visą kompleksą vertingų maistinių medžiagų, kurios pasišalina kartu su prakaitu. Turintiems didelį fizinį krūvį patariama rinktis subalansuotą mitybą, gerti vandenį, mineralinį vandenį ir praturtinti savo mitybą kokybiškais maisto papildais“, – pažymi R. Bogušienė.
Ruošiantis varžyboms specialistė pataria vengti persūdyto maisto. „Priešingu atveju dėl kone dvigubai išaugusio troškulio bus sunkiau įveikti trasą“, – tvirtina ji. Atsižvelgiant į poreikį, galima rinktis vandenį ir specialius sportinius gėrimus, tačiau ne saldžius gazuotus tiektuvus. „Jokiu būdu nesirinkite saldintų, gazuotų gėrimų. Pusę litro tokio gėrimo turi 44 g cukraus. Kai suvartojamas per didelis kiekis cukraus, organizme gali prasidėti puvimo procesas, cukraus šuoliai kraujyje, galiausiai vartojant per daug cukraus, jis virsta riebalais“, – primena specialistė.
Kaip kasdien suvartoti mažiau druskos ir cukraus
- Ruošdami žuvį jos papildomai nesūdykite. Skoniui sustiprinti naudokite prieskonines žoleles.
- Ribokite stipriai sūdytos silkės, vytintos ar rūkytos mėsos ir žuvies gaminių vartojimą. Suvalgius 100 g tokių produktų galima suvartoti visą leistiną dienos druskos normą.
- Rinkitės produktus, kuriuose druskos yra iki 1 g, o dar geriau – iki 0,5 g/100 g.
- Vietoj pridėtinio cukraus rinkitės vaisius ir uogas, ypač sezoninius. Jie suteikia ne tik natūralaus cukraus, bet ir vitaminų, skaidulų, vandens bei antioksidantų.
Mažinti druskos ir cukraus kiekį padeda saikingumas bei atidus produktų pasirinkimas. Reguliariai tikrinamos etiketės, natūralūs produktai ir subalansuota mityba leidžia lengviau kontroliuoti kasdien gaunamą šių medžiagų kiekį.