Apie bruknę pasakojama legenda: kregždutė žmogui nešė kelis nemirtingumo skysčio lašus, tačiau vapsvai įgėlus juos išliejo ant bruknės, pušies ir kedro. Nuo tada šie augalai esą išlieka žali ištisus metus. Šis pasakojimas atspindi bruknės reikšmę mūsų kultūroje. Vaccinium vitis-idaea L. – nedidelis, bet atsparus spygliuočių miškų ir pelkių augalas, vertinamas dėl maistinių bei gydomųjų savybių.
Žaliavos rinkimo laikas ir džiovinimas
Vaistinei žaliavai renkami bruknių lapai ir uogos, tačiau jų kokybei svarbu pasirinkti tinkamą metą. Pernykščiai lapai dažniausiai skinami pavasarį – balandį ir gegužę. Per vasarą užaugusius lapus reikėtų rinkti jau nurinkus uogas, rugsėjo–lapkričio mėnesiais.
Vasarą surinkti lapai džiovinimui netinka: džiūdami jie patamsėja, be to, prarandama dalis veikliųjų medžiagų. Lapai arba šakelės džiovinami pavėsyje, gerai vėdinamoje patalpoje, arba džiovyklėje, ne aukštesnėje kaip 40 °C temperatūroje. Namų sąlygomis nesmulkintus lapus patariama surišti į šluoteles – taip geriau išsaugomos eterinės ir kitos veikliosios medžiagos.
Bruknių sudėtis ir savybės
Bruknių uogose yra natūralaus cukraus, pektinų, vitaminų C, P ir B grupės, karotino, geležies, kalio, kalcio bei benzoinės rūgšties. Pastaroji pasižymi antiseptinėmis savybėmis, todėl uogos yra atsparios puvimui ir gali ilgai išsilaikyti net nedžiovintos.
Bruknių lapai pasižymi šlapimą varančiu ir sutraukiančiu poveikiu. Tradicinėje medicinoje jie vartojami esant virškinimo sutrikimams, inkstų ir šlapimo takų ligoms, reumatui bei pabrinkimams. Uogoms priskiriamas priešuždegiminis, priešskorbutinis ir antibakterinis poveikis. Jos taip pat gali padėti reguliuoti druskų apykaitą ir mažinti kraujospūdį.
Kaip vartojamos bruknės?
Bruknių lapų užpilas. Vieną valgomąjį šaukštą susmulkintų lapų užpilkite stikline karšto vandens, pavirkite 10–15 minučių, dar 10 minučių palaikykite ir nukoškite.
Gerkite po stiklinę 3–4 kartus per dieną prieš valgį. Toks užpilas tonizuoja, skatina tulžies išsiskyrimą ir mažina tinimą.
Bruknių morsas. Į stiklinę bruknių užpilo įpilkite dvi stiklines vandens, užvirinkite, įberkite 5–6 arbatinius šaukštelius cukraus ir ant silpnos ugnies kaitinkite dar 15 minučių. Tuomet nukoškite. Per dieną gerkite po pusę arba vieną stiklinę. Tai malonus būdas gauti vitaminų ir rūgščių, gerinančių virškinimą.
Tradicinis receptas vaikų šlapimo nelaikymui. Uogų ir lapų nuovirui lygiomis dalimis sumaišykite žaliavą. Du valgomuosius šaukštus mišinio užplikykite dviem stiklinėmis vandens, pavirkite 10 minučių ir paskirstykite vartoti per dieną. Būtina laikytis rekomenduojamų dozių bei stebėti organizmo reakcijas.
Kada reikėtų būti atsargiems?
Bruknės tinka ne visiems. Bruknių preparatų nerekomenduojama vartoti nėštumo metu, sergant skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opomis, taip pat esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui. Be gydytojo konsultacijos jų nevartokite ilgiau nei tris savaites.
Stiprus rūgštinis poveikis gali pabloginti kai kuriuos virškinimo sutrikimus. Jei kyla abejonių, prieš vartodami bruknių preparatus pasitarkite su šeimos gydytoju arba vaistininku.
Bruknės – vertinga rudens gėrybė, tinkama vartoti kaip uogas, sultis ar vaistinius užpilus. Tinkamai paruoštos ir vartojamos saikingai, jos gali papildyti mitybą vitaminais ir būti naudojamos virškinimo bei šlapimo takų sutrikimų profilaktikai.