„Extra Virgin“ alyvuogių aliejus dažnai pasirenkamas dėl išskirtinio skonio, tačiau jo vertė neapsiriboja vien kulinarija. Registruota dietologė Elizabeth Barnes išskiria penkias svarbias šio produkto naudas, kurias iš dalies patvirtina ir moksliniai tyrimai. Saikingai vartojamas bei kitus, ypač sočiuosius, riebalus pakeičiantis aliejus gali tapti subalansuotos mitybos dalimi.
Nauda širdžiai ir kraujagyslėms
Šiame aliejuje gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių, ypač oleino rūgšties, taip pat polifenolių. Šios medžiagos siejamos su mažesniu uždegimu ir palankesniu lipidų profiliu. Ilgalaikiai tyrimai rodo, kad reguliarus alyvuogių aliejaus vartojimas, pavyzdžiui, keli šaukštai per dieną, gali sumažinti širdies ligų riziką.
2018 metais atliktas tyrimas parodė reikšmingą rizikos sumažėjimą, palyginti su mažai riebalų turinčiomis dietomis. Dėl to „Extra Virgin“ aliejus laikomas sveikesne sočiųjų riebalų, tokių kaip sviestas, alternatyva.
Galimas poveikis kaulams
Alyvuogių aliejuje esančios bioaktyvios medžiagos gali padėti palaikyti kaulų mineralinį tankį. Nedidelio 2018 metų tyrimo duomenimis, moterys, kasdien suvartojusios maždaug 20 ml ar daugiau alyvuogių aliejaus, pasižymėjo didesniu kaulų tankiu.
Manoma, kad tokį poveikį gali lemti priešuždegiminės ir antioksidacinės aliejaus savybės. Jos gali padėti slopinti procesus, susijusius su osteoporozės vystymusi.
Odos drėkinimas ir apsauga
Priešuždegiminės bei emolientinės „Extra Virgin“ aliejaus savybės gali prisidėti prie geresnio odos drėkinimo ir jos išvaizdos. Aliejuje esantys junginiai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, todėl, vartojamas kaip subalansuotos mitybos dalis, jis gali sulėtinti kai kuriuos senėjimo požymius.
Vis dėlto alyvuogių aliejus neturėtų būti laikomas savarankišku odos ligų, pavyzdžiui, egzemos ar aknės, gydymo būdu. Tokiais atvejais jo vartojimą reikėtų derinti su gydytojo rekomendacijomis.
Smegenų veiklai ir kognityvinei sveikatai
„Extra Virgin“ aliejuje esantys antioksidantai ir priešuždegiminiai junginiai gali padėti apsaugoti smegenis nuo oksidacinio streso bei uždegimo.
Šie procesai siejami su demencija.
Didelės apimties tyrimai rodo, kad nedidelis kasdienis alyvuogių aliejaus kiekis gali būti susijęs su mažesne demencijos ir su ja susijusio mirtingumo rizika. Tai leidžia manyti, kad aliejus gali būti naudingas ilgalaikei kognityvinei sveikatai.
Kūno svoris ir antrojo tipo diabeto rizika
Reguliarus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus vartojimas gali padėti kontroliuoti kūno svorį ir palaikyti geresnę metabolinę sveikatą. Tai savo ruožtu gali mažinti antrojo tipo diabeto riziką.
Aliejuje esantys riebalai skatina sotumo jausmą ir gali padėti suvartoti mažiau kalorijų, jei juo pakeičiamas sviestas ar kiti sotieji riebalai.
Ką svarbu žinoti prieš vartojant?
Nors „Extra Virgin“ alyvuogių aliejus paprastai laikomas saugiu, jo kiekį reikėtų vertinti saikingai. Viename šaukšte yra apie 120 kcal, todėl antsvorio turintiems žmonėms ypač svarbu kontroliuoti porcijas. Retais atvejais gali pasireikšti ir alerginės reakcijos.
Aliejus tinka salotoms, padažams ir maistui pagardinti. Jį taip pat galima naudoti kepant vidutinėje temperatūroje, tačiau stiprus kaitinimas gali pakeisti jo savybes. Turint lėtinių ligų, prieš reikšmingai keičiant mitybą verta pasitarti su gydytoju arba dietologu.
Taigi „Extra Virgin“ alyvuogių aliejus gali būti vertingas širdies, smegenų, kaulų ir odos sveikatai, taip pat padėti kontroliuoti kūno svorį bei mažinti diabeto riziką. Svarbiausia jį vartoti saikingai ir rinktis kaip subalansuotos mitybos dalį.