Padidėjęs cholesterolio kiekis dažniausiai nesukelia pastebimų simptomų, todėl jo rodiklius svarbu reguliariai tikrinti. Prevencijai reikšmės gali turėti ir kasdienė mityba: tyrimai rodo, kad kai kurie kukurūzų produktai gali būti naudingi lipidų profiliui ir virškinimo sistemai.
Kukurūzų produktai ir lipidų profilis
Analizuojant kukurūzų poveikį cholesterolio rodikliams, daugiausia dėmesio skirta kukurūzų aliejui. Kontroliuojamoje studijoje dalyvavo suaugusieji, kurių cholesterolio kiekis buvo padidėjęs. Kasdien vartojant kukurūzų aliejų, jų lipidų profilis buvo palankesnis nei vartojant tokį patį kiekį kokosų aliejaus.
Tyrimo koordinatorius daktaras Kevin Maki teigė: „Įtraukus į mitybą maisto produktų, kurių sudėtyje yra 54 g kukurūzų aliejaus, plazmos lipidų profilis tampa palankesnis nei kokosų aliejaus suaugusiesiems, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį“.
Vis dėlto vertinant riebalų šaltinius svarbu atsižvelgti į visą dienos riebalų kiekį ir jų proporcijas. Ilgalaikės naudos gali suteikti sočiųjų riebalų mažinimas, didesnis polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų kiekis bei pakankamas skaidulų vartojimas.
Skaidulos gali padėti žarnyno veiklai
Kukurūzuose yra skirtingų rūšių skaidulų, tarp jų – tirpus kukurūzų pluoštas ir polidekstrozė. Šios medžiagos gali prisidėti prie reguliaresnio tuštinimosi ir žarnyno sveikatos.
Tyrimo vadovas Dr Derek Timm paaiškino, kad abi medžiagos „padidina išmatų kiekį sveikiems asmenims, kai skaidulų dedama į dribsnius ir bandeles. Kadangi išmatų kiekio padidėjimas yra geresnės žarnyno veiklos biologinis žymeklis, rezultatai rodo, kad šie pluoštai normalizuoja vidurių laisvumą, kai jų esama perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose“.
Tirpus kukurūzų pluoštas taip pat gali pasižymėti prebiotinėmis savybėmis – skatinti naudingų žarnyno bakterijų augimą. Tai siejama su geresniu virškinimu, mažesniais uždegiminiais procesais ir stipresne imunine sistema. PLOS One publikuoti tyrimai rodo, kad šio pluošto vartojimas gali padidinti naudingų bakterijų kiekį virškinimo trakte.
Kokius kukurūzų produktus rinktis?
Kukurūzus į mitybą galima įtraukti kasdien, tačiau palankiau rinktis mažiau perdirbtus ir mažiau riebalų turinčius variantus:
- šviežius kukurūzų grūdus;
- virtus kukurūzus;
- mažai riebalų turinčius spragėsius, pavyzdžiui, ruoštus be pridėtinio sviesto ar druskos.
Tyrimai taip pat rodo, kad spragėsiai gali suteikti didesnį sotumo jausmą nei baltasis batonas ar dauguma traškučių. Dėl to jie gali padėti kontroliuoti porcijų dydį ir svorį.
Tačiau reikėtų riboti riebiai paruoštus kukurūzų patiekalus, produktus, kuriuose gausu pridėtinio cukraus ar druskos, ir nepamiršti bendro per dieną suvartojamų kalorijų kiekio. Turint konkrečių sveikatos sutrikimų arba vartojant vaistus cholesterolio kontrolei, prieš reikšmingai keičiant mitybą verta pasitarti su gydytoju ar dietologu.
Kukurūzai gali būti vertinga įvairios mitybos dalis: juose esančios skaidulos palaiko virškinimą, o tam tikri kukurūzų produktai gali prisidėti prie palankesnio lipidų profilio. Svarbiausia juos rinktis ir vartoti saikingai.