Atminties sutrikimai ir demencija tampa vis aktualesnėmis sveikatos problemomis, todėl ieškoma kasdienių įpročių, galinčių padėti palaikyti smegenų veiklą. Vienas iš jų – subalansuoti pusryčiai, kuriuose vietos gali atsirasti kiaušiniams, uogoms ir tamsiajam šokoladui. Šiuose produktuose esančios medžiagos siejamos su geresne smegenų sveikata ir mažesne ankstyvos demencijos rizika.
Kiaušiniuose esantis cholinas svarbus atminčiai
Nors anksčiau kiaušiniai dažnai vertinti atsargiai dėl juose esančių riebalų ir cholesterolio, dabar jie laikomi vertingu smegenims maistu. Juose gausu baltymų, amino rūgščių ir cholino – medžiagos, reikalingos acetilcholinui gaminti. Šis neurotransmiteris atlieka svarbų vaidmenį atminties bei mokymosi procesuose.
Cholinas taip pat prisideda prie tinkamos sinapsių veiklos ir gali padėti sumažinti neurotoksinų poveikį neuronams. Žurnale The Journal of Nutrition paskelbto tyrimo duomenimis, vyresni žmonės, per savaitę suvalgę daugiau nei vieną kiaušinį, turėjo 47 proc. mažesnę demencijos riziką nei tie, kurie kiaušinį valgė rečiau nei kartą per savaitę. Didelis kiaušinis suteikia maždaug ketvirtadalį rekomenduojamos paros cholino normos.
Kiaušinius į pusryčius galima įtraukti įvairiai: juos virti, kepti su daržovėmis arba iš jų ruošti omletą su špinatais ir pomidorais. Taip gaunama ne tik baltymų ir cholino, bet ir papildomų mikroelementų.
Uogos ir tamsusis šokoladas – antioksidantų šaltiniai
Mėlynėse, braškėse ir avietėse gausu antioksidantų bei flavonoidų. Šios medžiagos gali mažinti oksidacinį stresą ir uždegimą smegenyse, padėti apsaugoti neuronų struktūrą bei lėtinti amiloidinių plokštelių kaupimąsi. Reguliarus uogų valgymas taip pat siejamas su geresne pažintine funkcija ir lėtesniu smegenų tūrio mažėjimu.
Naudingų flavonoidų yra ir tamsiajame šokolade. Daugiau nei 70 proc. kakavos turintis šokoladas šiuo požiūriu pranašesnis už pieninį. Vis dėlto reikėtų rinktis mažiau cukraus turintį gaminį ir nepiktnaudžiauti: kelios nedidelės plytelės per savaitę gali būti tinkamas pasirinkimas, tačiau svarbu atsižvelgti į bendrą suvartojamų kalorijų ir cukraus kiekį.
Vien produktų nepakanka
Pusryčių racioną verta papildyti pilno grūdo produktais, riešutais ar sėklomis, kurie gali būti omega-3 šaltiniai, taip pat daržovėmis. Jos suteikia skaidulų, vitaminų ir mineralų. Smegenų sveikatai svarbūs ir kiti kasdieniai įpročiai – fizinis aktyvumas, pakankamas miegas bei protinė veikla.
Taigi kiaušiniai, uogos ir tamsusis šokoladas gali tapti subalansuotų pusryčių dalimi ir prisidėti prie smegenų sveikatos palaikymo bei ankstyvos demencijos rizikos mažinimo.