Mėsa dažnai užima svarbią vietą kasdieniame racione, tačiau ne visi jos pasirinkimai vienodai palankūs sveikatai. Gydytojai atkreipia dėmesį, kad per didelis tam tikros mėsos kiekis gali būti susijęs su aukštesniu cholesterolio kiekiu ir didesne širdies bei kraujagyslių ligų rizika.
Kodėl verta atkreipti dėmesį į mėsos kiekį?
Mėsa organizmui suteikia baltymų ir geležies, tačiau perteklinis jos vartojimas siejamas ne tik su širdies ligomis, bet ir su didesne diabeto bei kitų sveikatos sutrikimų rizika.
Tuo metu mityba, kurioje netrūksta augalinių produktų, skaidulų, vaisių ir daržovių, laikoma tinkamu būdu palaikyti normalų kraujospūdį bei mažinti cholesterolio kiekį.
„Taip yra todėl, kad augaluose paprastai gausu skaidulų, kurios taip pat padeda mažinti cholesterolio kiekį“, – sako gydytoja Joyce Oen-Hsiao, Jeilio medicinos mokyklos širdies ir kraujagyslių medicinos docentė.
Kokią mėsą kardiologė siūlo riboti?
Pasak kardiologės, širdžiai nepalankiausi yra du mėsos tipai. Vienas jų – riebi raudona mėsa. Joje esantys sotieji riebalai gali didinti MTL cholesterolio koncentraciją.
Kita svarbi grupė – perdirbti mėsos gaminiai: dešros, dešrelės ir įvairūs panašūs užkandžiai. „Nėra sveiki, nes juose gausu sočiųjų riebalų ir natrio“, – pabrėžia dr. J. Oen-Hsiao.
Gydytoja aiškina, kad didelis natrio kiekis gali skatinti kraujospūdžio augimą, o perdirbtuose mėsos gaminiuose randami nitratai didina vėžio riziką.
Ką rinktis vietoj jos?
Specialistė rekomenduoja raudonos mėsos kiekį sumažinti iki 113 gramų per mėnesį. Kaip pagrindinius baltymų šaltinius ji siūlo rinktis paukštieną be odos arba omega-3 riebalų rūgščių turtingą žuvį.