Kefyras dažniausiai siejamas su gera virškinimo sistemos veikla, tačiau šis fermentuotas gėrimas gali būti naudingas ir burnos sveikatai. Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojamas kefyras gali mažinti karieso riziką, slopinti kenksmingų bakterijų dauginimąsi ir padėti palaikyti sveikesnius dantenų audinius.
Mažesnis kariesą sukeliančių bakterijų kiekis
Žurnale „Dentistry Journal“ paskelbto tyrimo duomenimis, kefyro vartojimas siejamas su mažesniu Streptococcus mutans bakterijų kiekiu. Šie mikroorganizmai laikomi viena pagrindinių dantų ėduonies priežasčių.
Tokį poveikį gali lemti kefyre esančios probiotinės kultūros. Jos padeda keisti burnos mikroflorą ir konkuruoja su patogeninėmis bakterijomis. Tyrimo autoriai teigia: „Probiotikai iš kefyro sukuria aplinką, kurioje patogeninėms bakterijoms sunku daugintis. Tai natūralus burnos apsaugos būdas“.
Kefyre esantys mikroorganizmai taip pat gali gaminti medžiagas, kurios mažina dantų apnašų kaupimąsi ir slopina uždegiminius procesus dantenų audiniuose.
Kaip kefyras gali prisidėti prie burnos sveikatos
Kefyras yra kalcio ir baltymų šaltinis, todėl šios medžiagos prisideda prie dantų emalio ir žandikaulio kaulo tvirtumo. Gėrime esančios probiotinės bakterijos, įskaitant laktobacilas ir bifidobakterijas, padeda palaikyti mikrofloros pusiausvyrą. Dėl to gali mažėti sąlygos dominuoti kariesą sukeliančioms bakterijoms.
Fermentuotas gėrimas taip pat gali būti siejamas su mažesniu dantenų uždegimu ir kraujavimu. Jo sudėtyje esančios natūralios priešuždegiminės medžiagos ir seilių gamybą skatinantys komponentai gali turėti reikšmės dantenų būklei.
Seilės burnos sveikatai svarbios todėl, kad natūraliai nuplauna burnos ertmę, neutralizuoja rūgštis ir padeda sumažinti mineralų praradimą iš emalio. Vis dėlto verta rinktis natūralų kefyrą be pridėtinio cukraus ir skonio priedų. Tokiuose produktuose išlieka gyvosios kultūros, o cukrus nesudaro papildomų palankių sąlygų karieso bakterijoms.
Kiek kefyro vartoti ir kada reikėtų pasitarti
Daugumai žmonių kaip papildoma burnos sveikatos priemonė gali pakakti vienos stiklinės kefyro per dieną. Svarbu rinktis natūralų, nesaldintą produktą, išlaikantį probiotines kultūras.
Žmonės, turintys imuniteto sutrikimų, taip pat po sunkios ligos ar gydymo, prieš pradėdami reguliariai vartoti fermentuotus produktus turėtų pasitarti su gydytoju arba dietologu. Kefyras kai kuriems žmonėms gali pakeisti virškinimo pojūčius, ypač jei organizmas nėra įpratęs prie fermentuotų produktų.
Norint gauti kuo daugiau naudos, kefyrą reikėtų vertinti kaip subalansuotos mitybos dalį, o ne vienintelę burnos priežiūros priemonę.
Burnos higienos kefyras nepakeičia
Net ir įtraukus kefyrą į kasdienę mitybą, būtina laikytis pagrindinių burnos higienos taisyklių. Dantis reikėtų reguliariai valyti, naudoti dantų siūlą ir lankytis pas odontologą. Prireikus galima rinktis ir fluorido turinčius produktus.
Prie burnos sveikatos taip pat gali prisidėti tinkami maisto produktai. Dantis natūraliai saugoti padeda kieti sūriai, žalioji arbata ir skaidulų turinčios daržovės, nes jos gali padėti neutralizuoti rūgštis.
Taigi kefyras gali būti papildoma priemonė, padedanti mažinti Streptococcus mutans kiekį, palaikyti emalio tvirtumą ir prisidėti prie mažesnio dantenų uždegimo. Tačiau jis nepakeičia kasdienės higienos ir profesionalios odontologinės priežiūros.