Cukrinio diabeto kontrolė neatsiejama nuo kasdienių mitybos pasirinkimų. Gydytoja dietologė Kristina Jasmontienė primena, kad ši liga skirstoma į du tipus: I tipo diabetu dažniau serga jaunesni žmonės, o II tipo – vyresnio amžiaus asmenys. Pastarąjį neretai lydi hipertenzija, cholesterolio apykaitos sutrikimai ir nutukimas.
Tinkamai sudaryta mityba padeda stabilizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir mažinti komplikacijų riziką. Vis dėlto ji turi būti derinama su gydymu – insulinu arba hipoglikemizuojančiais vaistais, kai jie skiriami.
Rinkitės lėčiau pasisavinamus angliavandenius
Vienas svarbiausių principų – riboti paprastuosius angliavandenius. Tai produktai, kurie organizme greitai virsta gliukoze: balta duona, bandelės, batonai, pyragai, kvietiniai makaronai, dideli bulvių kiekiai, kai kurie vaisiai, ypač vaisių sulčių koncentratai, taip pat kiti saldūs gėrimai.
Angliavandenių šaltiniams geriau rinktis žemo glikeminio indekso (GI) produktus. Jie gliukozės kiekį kraujyje didina lėčiau ir dažnai turi daugiau skaidulų bei maistinės vertės. Į tokią mitybą gali būti įtraukiami pilno grūdo gaminiai, neskaldyti grūdai, ankštiniai augalai, daržovės ir kai kurios uogos.
Skaidulos padeda palaikyti žarnyno veiklą, mažinti cholesterolio ir gliukozės koncentraciją kraujyje bei kontroliuoti kūno svorį.
Įtakos turi ir maisto gaminimas
Gliukozės kiekio kraujyje pokytį lemia ne tik pats produktas, bet ir jo paruošimo būdas. Pavyzdžiui, keptos bulvės cukraus kiekį kraujyje gali veikti labiau nei virtos. Svarbus ir riebalų kiekis: netinkamai paruošti angliavandeniai, valgomi riebiai, gali paskatinti spartesnį gliukozės didėjimą.
Dietologė rekomenduoja maistą garinti, troškinti arba kepti orkaitėje, nenaudojant daug riebalų. Reikėtų vengti kepimo giliuose riebaluose ir padažų, į kuriuos pridėta cukraus.
Žalių daržovių kiekio paprastai riboti nereikia, tačiau vaisius reikėtų vartoti saikingai. Per parą rekomenduojama suvalgyti 2–4 vaisių porcijas, arba maždaug 200–300 g. Vienu kartu geriausia neviršyti 100–150 g vaisių.
Reikalinga pusiausvyra ir pastovus režimas
„Yra tik nedidelė grupė tų, kurie randa tinkamą balansą.
Dažniausiai tenka susidurti su kraštutinumais: arba pacientai valgo viską, arba jie visiškai atsisako angliavandenių, galvodami, kad tai visiškas blogis.“
Visiškai atsisakyti angliavandenių ar juos vartoti neribotai nėra tinkamas sprendimas. Svarbu išlaikyti pusiausvyrą tarp lėtųjų angliavandenių, kokybiškų riebalų ir pakankamo baltymų kiekio.
Ne mažiau reikšmingas ir valgymo režimas. „Jei valgysite per retai arba per dažnai, tai nulems glikemijos svyravimus kraujyje, o tuomet darosi sudėtinga kontroliuoti ligą.“ Reguliarus valgymas ir tinkamas porcijų dydis gali padėti išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje pokyčių.
Gydytoja taip pat atkreipia dėmesį į vandens vartojimą: „Iš praktinės pusės galime pastebėti, kad tie, kurie daugiau geria vandens, mažiau valgo. Dažniau susilaiko ir nuo nevertingų saldžių gėrimų.“ Todėl pakankamas vandens kiekis gali padėti mažinti alkio jausmą ir atsisakyti saldžių gėrimų.
- Rinkitės žemo GI produktus.
- Kontroliuokite porcijų dydį.
- Venkite keptų ir stipriai perdirbtų patiekalų.
- Laikykitės pastovesnio valgymo režimo.
- Gerkite pakankamai vandens.
- Dėl individualaus mitybos plano konsultuokitės su gydytoju arba dietologu.
Šie principai svarbūs ne tik sergant cukriniu diabetu, bet ir siekiant išsaugoti gerą sveikatą.