Cukinijos žmogaus mityboje naudojamos jau daugiau nei septynis tūkstančius metų. Senovės egiptiečiai, graikai, asirai ir kinai vertino ne tik jų sultingą minkštimą, bet ir švelnius žiedus. Šiandien cukinijos dažnai minimos kaip lengvas, universalus ir maistingas produktas, galintis papildyti mitybą sergant tam tikromis ligomis ar siekiant palaikyti organizmo būklę.
Kuo išsiskiria cukinijų sudėtis?
Iki 95 proc. cukinijos sudaro vanduo, tačiau joje taip pat yra vitaminų A, B grupės, C ir E, kalio, magnio, fosforo, kalcio, karotinoidų, antioksidantų bei skaidulų. Dėl šių medžiagų cukinijos siejamos su uždegimų mažinimu, imuniteto palaikymu ir kraujospūdžio stabilizavimu. Jos taip pat gali būti naudingos širdies ir kraujagyslių sveikatai, svorio kontrolei, o subalansuotos mitybos dalis – prisidėti prie tam tikrų ligų rizikos mažinimo.
Širdžiai ir kraujagyslėms
Cukinijose esantis kalis, magnis, manganas, varis ir skaidulos gali padėti palaikyti kraujagyslių būklę bei mažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Folio rūgštis dalyvauja homocisteino apykaitoje, o mažesnis šios medžiagos kiekis siejamas su mažesne infarkto ir insulto rizika.
Cukinijas galima valgyti šviežias, troškintas ar keptas. Vis dėlto jos turėtų būti vertinamos kaip bendros mitybos dalis, o ne savarankiška širdies ligų gydymo priemonė.
Antioksidantai ir vėžio rizika
Cukinijų karotinoidai ir antioksidantai padeda saugoti ląsteles nuo oksidacinio streso, kuris laikomas vienu iš vėžio vystymosi veiksnių. Reguliarus šių daržovių įtraukimas į subalansuotą racioną gali būti siejamas su mažesne kai kurių vėžio rūšių rizika, tačiau vien cukinijos apsaugos nuo vėžio negarantuoja.
Kai kurie natūraliosios medicinos šalininkai kaip papildomą priemonę imunitetui stiprinti rekomenduoja šviežiai spaustas cukinijų sultis. Tačiau vienpusių gydymo metodų reikėtų vengti, o dėl jų vartojimo pasitarti su gydytoju.
Reumatinėms ligoms ir sąnariams
Antioksidantai ir mineralai, esantys cukinijose, gali būti naudingi esant uždegiminiams sąnarių procesams.
Natūralios medicinos rekomendacijose kartais minimas 200 ml cukinijų sulčių kiekis kasdien bent mėnesį. Teigiama, kad toks kursas gali padėti mažinti uždegimą ir sąnarių skausmą, tačiau klinikiniai šio metodo įrodymai yra riboti.
Reumatinėmis ligomis sergantys žmonės mitybos pokyčius turėtų derinti su gydytojo rekomendacijomis. Paskirtos medikamentinės terapijos negalima nutraukti nepasitarus su specialistu.
Astmos atveju
Cukinijose esantis magnis gali padėti atpalaiduoti kvėpavimo raumenis ir gerinti kalcio apykaitą – procesus, svarbius kvėpavimo sistemos funkcijai. Kaip papildomas metodas kai kur rekomenduojamas 100 ml cukinijų ir morkų sulčių mišinys per dieną, tokį kursą kartojant du kartus per metus.
Astma yra rimta būklė, todėl bet kokius papildomus mitybos ar gydymo būdus būtina suderinti su pulmonologo nurodymais. Cukinijų sultys negali pakeisti paskirto gydymo.
Sotumas ir svorio kontrolė
Dėl didelio vandens ir skaidulų kiekio cukinijos suteikia sotumo jausmą, nors turi nedaug kalorijų. Magnis ir fosforas taip pat svarbūs kaulams, o cukinijos gali būti patogus produktas mažinant bendrą patiekalų kaloringumą.
- Jas galima dėti į salotas, sriubas ir troškinius.
- Cukinijų juostelės gali tapti makaronų pakaitalu.
- Daržovės leidžia padidinti patiekalo tūrį neapkraunant jo perteklinėmis kalorijomis.
Cukinijos nėra stebuklingas gydymo būdas, tačiau jos gali būti paprasta ir skani subalansuotos mitybos dalis. Sergant inkstų ligomis arba vartojant vaistus, darančius įtaką kalio kiekiui, prieš gerokai padidinant cukinijų kiekį racione rekomenduojama pasitarti su gydytoju.