Kalbant apie sveiką mitybą, dažnai ieškoma vieno atsakymo: kurių produktų atsisakyti, o kuriuos laikyti ypač naudingais. Natūropatinės mitybos specialistė Tautvilė Šliažaitė pabrėžia, kad ilgalaikę sveikatą labiau lemia ne griežti draudimai, o subalansuotas ir įvairus valgiaraštis.
Riebalų atsisakyti nereikėtų
Riebalai organizme atlieka ne vieną svarbią funkciją. Jie suteikia energijos, padeda pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K, sudaro ląstelių membranas bei dalyvauja hormonų sintezėje. Šios maistinės medžiagos taip pat reikšmingos smegenų veiklai ir psichinei sveikatai.
„Ir aukščiausias pareigas užimantys mano klientai negali pasigirti subalansuota mityba – ji nereguliari, trūksta baltymų ir riebalų, o cukraus gerokai per daug. Riebalai yra viena svarbiausių medžiagų mūsų psichinei sveikatai. Net juokauju – išimkite iš raciono riebalus ir laukite depresijos“, – teigia T. Šliažaitė.
Vieno produkto ar dietos nepakanka
Specialistė sveikos mitybos pagrindu laiko įvairovę, todėl perspėja dėl vienos kategorijos dietų. Pavyzdžiui, ilgalaikė grikių ar vien vaisių dieta gali lemti maistinių medžiagų trūkumą ir pakenkti sveikatai.
„Nemanykime, jog vienas produktas gali išspręsti visas problemas – tai tiesus kelias į sutrikimus. Balansas mityboje atsiranda tada, kai nustojame jaudintis dėl kiekvieno kąsnio ir pradedame laikytis kertinių principų, nustojame laikytis organizmui stresą keliančių dietų ir atkuriame santykį su maistu“, – teigia autorė.
Todėl svarbu vertinti ne atskirą vadinamąjį stebuklingą ingredientą, o visą dienos racioną ir kasdienius valgymo įpročius.
Pakeitimai gali prasidėti nuo mažų žingsnių
T. Šliažaitė siūlo cukraus kiekį mažinti palaipsniui, saldumynus dažniau keisti vaisiais, o į valgiaraštį įtraukti įvairesnių baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinių. Pasak jos, nereikėtų pamiršti ir šeimos maisto tradicijų: namų sultinys bei kepenėlių patiekalai gali būti vertingi mikroelementų ir amino rūgščių šaltiniai.
Knygoje „Balansas kasdienybėje“ autorė pateikia receptų ir dalijasi asmeninėmis virtuvės paslaptimis, padedančiomis susikurti individualų bei tvarų mitybos režimą.
Kaip keisti santykį su maistu
- Nedramatizuokite kiekvieno kąsnio ir stebėkite, kada bei dėl kokių priežasčių valgote.
- Atkreipkite dėmesį į emocinį valgymą, kuris gali skatinti persivalgymą saldžiais, cukraus turinčiais produktais.
- Siekite įvairovės, nes skirtingi maisto produktai suteikia skirtingų maistinių medžiagų.
- Įvertinkite individualius poreikius – tai, kas tinka vienam žmogui, nebūtinai tiks kitam.
Galutinė specialistės žinia – nebijoti maisto, nesivaikyti griežtų apribojimų ir ieškoti pusiausvyros. Ramus santykis su valgymu, jos teigimu, yra ne mažiau svarbus nei atskirų produktų pasirinkimas.