Daugeliui žmonių kava yra neatsiejama nuo rytinio ritualo. Vis dėlto tai, kas atsiduria lėkštėje šalia puodelio, gali turėti įtakos virškinimui ir savijautai. Kai kurie maisto produktai kartu su kava jautresniems žmonėms gali sukelti rėmenį, pilvo pūtimą ar kitą diskomfortą.
Produktai, kuriuos su kava verta vartoti atsargiai
- Citrusiniai vaisiai. Apelsinai, greipfrutai ir kiti citrusai gali didinti skrandžio rūgštingumą. Kartu su kava jie jautresnį skrandį turintiems žmonėms gali sukelti rėmenį, skausmą ar deginimo pojūtį. Jei rytais mėgstate vaisių sultis, jas geriau gerti ne kartu su kava, o po 20–30 minučių.
- Keptas ir riebus maistas. Kepti kiaušiniai, riebūs kumpiai ar kepti bulvių patiekalai virškinami sunkiau. Kadangi kava gali skatinti skrandžio rūgšties gamybą, šis derinys gali padidinti virškinimo sistemos krūvį. Be to, kai kurie tyrimai sieja tam tikras kavos rūšis su cholesterolio kiekio pokyčiais, o riebi mityba šį poveikį gali sustiprinti.
- Pienas. Nors piene gausu kalcio, kartu su kava jis gali paveikti kai kurių maistinių medžiagų pasisavinimą. Specialistai taip pat atkreipia dėmesį, kad kavos ir pieno derinys gali mažinti kalcio įsisavinimą. Ilgainiui tai gali būti nepalanku kaulų ar inkstų sveikatai, ypač vartojant didesnius kavos ir pieno kiekius.
- Sūrūs produktai. Nedidelis kavos kiekis kraujospūdį paprastai veikia nežymiai, tačiau didesnis jos kiekis kartu su sūriu ar rūkytais produktais gali būti nepalankus hipertenzija sergantiems žmonėms. Kofeino ir sūraus maisto derinys gali stiprinti troškulį, keisti skysčių balansą ir didinti krūvį širdies bei kraujagyslių sistemai.
- Fermentuoti patiekalai. Rauginti kopūstai, sojų gaminiai ir kiti fermentuoti produktai yra vertingi žarnyno mikroflorai. Tačiau kartu su kava kai kuriems žmonėms dėl rūgščių ir fermentų sąveikos gali pasireikšti pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ar bendras diskomfortas.
Kaip rytinę kavą paversti palankesne įpročio dalimi?
Kava gali būti vertinga dėl joje esančių antioksidantų ir to, kad padeda pradėti dieną. Tačiau svarbu atsižvelgti į kiekį ir pasirinkimus. Specialistai dažnai rekomenduoja neviršyti maždaug trijų puodelių per dieną. Taip pat verta riboti supakuotus kavos gėrimus, kuriuose gali būti daug cukraus.
Norint gauti daugiau antioksidantų, galima rinktis šviesesnio skrudinimo kavą ir karštą jos ruošimo būdą. Jautresnį skrandį turintiems žmonėms gali tikti šalta kava arba „cold brew“, nes ji paprastai būna mažiau rūgšti.
Prie kavos rekomenduojama rinktis neutralius užkandžius, kuriuose yra baltymų ir kompleksinių angliavandenių. Tiktų natūralus jogurtas be priedų, pilno grūdo duona su avokadu ar kiaušinis. Svarbiausia stebėti savo savijautą: jei po konkretaus derinio kartojasi rėmuo ar skrandžio skausmas, verta pakeisti pusryčių įpročius arba pasitarti su mitybos specialistu.
Kava gali likti malonia dienos pradžios dalimi, tačiau kartu vartojami produktai taip pat svarbūs. Apgalvoti pusryčių pasirinkimai gali padėti išvengti nemalonių pojūčių ir mėgautis gėrimu be papildomo diskomforto.