LRT TELEVIZIJOS laida „Klauskite daktaro“, LRT.lt
Užrašas „sveikas“ ar natūraliai atrodanti produkto sudėtis ne visada reiškia, kad jame mažai cukraus. Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas atkreipia dėmesį, kad pridėtinio cukraus gali būti gaminiuose, kuriuos žmonės įpratę rinktis pusryčiams, užkandžiams ar gėrimams.
Norint jo suvartoti mažiau, verta atidžiai nagrinėti etiketes, pirmenybę teikti nesaldintiems produktams ir dalį jų pasigaminti namuose.
Devyni netikėti cukraus šaltiniai
- Greitai paruošiami avižiniai dribsniai. Pačios avižos yra maistingos, tačiau greitai paruošiamuose mišiniuose dažnai būna pridėtinio cukraus ir aromatinių sirupų. Cukraus kiekis juose gali siekti 22 g ar daugiau, be to, gali padidėti glikemijos indeksas. Geriau rinktis natūralias, ilgai verdamas arba nesaldintas avižas ir jas gardinti šviežiais vaisiais bei natūraliais priedais.
- Salotų užpilai. Parduotuvėse parduodamuose ir kai kuriuose namuose ruošiamuose padažuose cukrus bei saldikliai naudojami skoniui subalansuoti. Paprastesnė alternatyva – šalto spaudimo alyvuogių aliejus, citrinų sultys arba vyno actas. Tuomet patys galite reguliuoti druskos ir saldumo kiekį.
- Vaisių ir uogų tyrės bei tirštieji kokteiliai. Sutrinti vaisiai savaime gali atrodyti kaip natūralus pasirinkimas, tačiau kartu su sultimis, medumi ar džiovintais vaisiais toks gėrimas gali turėti daug fruktozės ir greitai padidinti bendrą kalorijų kiekį. Ruošiant tirštąjį kokteilį, dalį vaisių galima pakeisti lapinėmis daržovėmis arba baltyminiais papildais be cukraus.
- „Ekologiškos“ sultys. Ekologiškumo žyma nereiškia, kad produkte bus mažiau cukraus. Daug jo gali turėti ir šviežiai spaustos sultys, o perdirbtose, supakuotose sultyse kartais dar būna pridėtinio cukraus. Geresnis pasirinkimas – namuose spaustos sultys iš daržovių ir mažiau saldžių vaisių.
- Kepsnių padažai. Daug cukraus gali būti komerciniuose padažuose, ypač barbekiu, teriyaki ir saldžiuose glajuje. Padažą gamindami patys galėsite kontroliuoti jo sudėtį. Taip pat galima rinktis prieskonius, žoleles ar natūralius actu pagrįstus padažus.
- „Guminukai“ vitaminai. Nors tokiuose vitaminuose cukraus gali būti mažiau nei saldainiuose, jie yra lipnūs ir prilimpa prie dantų, todėl gali skatinti ėduonį. Renkantis šiuos produktus verta įvertinti dažiklių ir rūgščių sąrašą bei vengti nereikalingo kasdienio vartojimo.
- Konservuotos pupelės. Pridėtinio cukraus gali būti ne tik konservuotose pupelėse, bet ir kitose konservuotose daržovėse ar ankštiniuose produktuose. Verdami pupeles ir daržoves namuose galėsite kontroliuoti cukraus bei druskos kiekį ir išsaugoti daugiau maistinių medžiagų.
- Sėlenų keksiukai. Nors jie dažnai pristatomi kaip sveikesnė alternatyva, cukraus juose gali būti tiek pat, kiek įprastuose pyragaičiuose. Pusryčiams verta rinktis baltymų ir skaidulų turinčius patiekalus, o saldumynus gaminti naudojant mažiau cukraus ar natūralius priedus.
- Saldinta šalta arbata. Parduotuvėse parduodami šios arbatos gėrimai neretai būna labai saldūs. Namuose paruošta arbata be cukraus arba gėrimas, praskiestas vandeniu, būtų sveikesnė alternatyva. Prie mažiau saldaus skonio galima pratintis palaipsniui.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis
Sumažinti perteklinį cukraus kiekį padeda etikečių skaitymas, nesaldintų produktų pasirinkimas ir dažnesnis maisto ruošimas namuose. Kasdienėje mityboje verta teikti pirmenybę visiems, mažai perdirbtiems produktams – tai gali padėti pagerinti bendrą savijautą.