Vytinta vištienos krūtinėlė namuose – sausai brandintos vištienos receptas Recepto informacija Paruošimo laikas: 20 min.Brandinimo laikas su druska: 24 val.Vytinimo laikas: 3–5 dienosBendras laikas: 4–6 dienosPorcijos: ~6 Ingredientai Prieskonių mišinys (Prieskonius galima keisti pagal skonį.) Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Saugumo ir kokybės patarimai Prieskonių variacijos Tekstūros reguliavimas Laikymas Patiekimo idėjos Maistinė vertė (100 g,…
25
Vas
Vas
Klasikiniai šviežių kopūstų šči – tradicinė kopūstų sriuba su mėsa Recepto informacija Paruošimo laikas: 20 min.Virimo laikas: 1 val. 40 min.Bendras laikas: 2 val.Porcijos: 6 Ingredientai Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Šči sriubos ypatybės Sultinio stiprinimo patarimai Variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
Receptai
Legendinis jautienos patiekalas, kuris tirpsta burnoje – „Stroganovo“ paslaptis slypi padaže
25
Vas
Vas
Jautienos kepenėlės Stroganovo stiliumi – klasikinis stroganovo receptas su grietine Recepto informacija Paruošimo laikas: 15 min.Gaminimo laikas: 35 min.Bendras laikas: 50 min.Porcijos: 4 Ingredientai Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Stroganovo stiliaus ypatybės Kepenėlių minkštumo paslaptys Variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
25
Vas
Vas
Kepti pyragėliai su kepenėlių įdaru – mieliniai pyragėliai keptuvėje Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val. 30 min.Kepimo laikas: 25 min.Bendras laikas: 1 val. 55 min.Porcijos: 14–16 pyragėlių Ingredientai Tešlai Įdarui Kepimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Įdaro skonio stiprinimas Kepenėlių pasirinkimas Kepimo alternatyva orkaitėje Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 pyragėlis, orientacinė)
25
Vas
Vas
Biscotti sausainiai – klasikiniai itališki migdoliniai biscotti Recepto informacija Paruošimo laikas: 20 min.Kepimo laikas: 40 min.Bendras laikas: 1 val.Porcijos: ~30 sausainių Ingredientai Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Kuo ypatingi biscotti Variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Patiekimo idėjos Maistinė vertė (1 sausainis, orientacinė)
25
Vas
Vas
Kopūstų užkandis „Kremlinė chryapa“ – traškios marinuotos kopūstų salotos Recepto informacija Paruošimo laikas: 25 min.Marinavimo laikas: 12 val.Bendras laikas: 12 val. 25 min.Porcijos: 6–8 Ingredientai Marinatui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Skonio ypatybės Paruošimo patarimai Variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
25
Vas
Vas
Žirnių košė ant vandens – klasikinis receptas iš džiovintų žirnių Recepto informacija Paruošimo laikas: 10 min.Virimo laikas: 1 val. 20 min.Bendras laikas: 1 val. 30 min.Porcijos: 4–6 Ingredientai Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Tradicijos ir patarimai Įdarai ir variacijos Tekstūra ir tirštumas Dažniausios klaidos kulinarijoje Patiekimo idėjos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
25
Vas
Vas
Vengriškas paprikash – klasikinių paprikos troškinių receptas su vištiena Recepto informacija Paruošimo laikas: 15 min.Gaminimo laikas: 1 val.Bendras laikas: 1 val. 15 min.Porcijos: 4 Ingredientai Paprikash yra troškinys, kuriame pagrindinis skonis kuriamas iš saldžios paprikos ir kreminio padažo – tai viena žymiausių vengrų virtuvės tradicinio maisto versijų. Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Paprikos svarba šiam…
25
Vas
Vas
Troškinti koldūnai grietinėje – sotus koldūnų patiekalas keptuvėje Recepto informacija Paruošimo laikas: 10 min.Gaminimo laikas: 25 min.Bendras laikas: 35 min.Porcijos: 3–4 Ingredientai Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Skonio stiprinimo patarimai Variacijos Kokius koldūnus rinktis Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
25
Vas
Vas
Klasikinis ievų miltų tortas – vyšninės ievos tortas su grietinės kremu Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val. 10 min.Kepimo laikas: 30 min.Brandinimo laikas: 6 val.Bendras laikas: ~7 val. 40 min.Porcijos: 10–12 Ingredientai Biskvitui Kremui Papildomam sulaistymui (nebūtina) Papuošimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Kas yra ievų miltai Ievų (vyšninės ievos) miltai gaminami iš džiovintų, sumaltų…
25
Vas
Vas
Plikyti pyragaičiai „Šu“ su kremu – klasikinis choux tešlos desertas Recepto informacija Paruošimo laikas: 40 min.Kepimo laikas: 35 min.Bendras laikas: 1 val. 15 min.Porcijos: 18–20 pyragaičių Ingredientai Plikytai tešlai Kremui Papuošimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Tobulos choux tešlos paslaptys Kremo variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 vnt., orientacinė)
25
Vas
Vas
Morenginis riešutinis tortas su sviestiniu kremu. Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val. 30 min.Kepimo laikas: 1 val. 40 min.Brandinimo laikas: 8 val.Bendras laikas: ~11 val.Porcijos: 10–12 Ingredientai Morenginiams lakštams Kremui Papuošimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Tortui būdingos savybės Tobulo morengo patarimai Variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
Receptai
Legendinis sovietinis tortas, kurį visi prisimena – bet tik nedaugelis žino tikrąją jo gaminimo paslaptį
25
Vas
Vas
Leningradskij tortas – klasikinis trapios tešlos tortas su sviestiniu kremu Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val. 30 min.Kepimo laikas: 20 min.Brandinimo laikas: 6 val.Bendras laikas: ~8 val.Porcijos: 10–12 Ingredientai Lakštams (trapiai tešlai) Kremui Papuošimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Klasikinės savybės Patarimai tobulam rezultatui Variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
25
Vas
Vas
Mieliniai pyragėliai su bulvėmis – purūs kepti pyragėliai keptuvėje Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val. 20 min.Kepimo laikas: 25 min.Bendras laikas: 1 val. 45 min.Porcijos: 12–14 pyragėlių Ingredientai Tešlai Įdarui Kepimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Tešlos purumo paslaptys Įdaro variacijos Kepimo alternatyva orkaitėje Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 pyragėlis, orientacinė)
25
Vas
Vas
Egiptietiškas fytyr pyragas su kremu – sluoksniuotos tešlos desertas namuose Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val. 10 min.Kepimo laikas: 35 min.Bendras laikas: 1 val. 45 min.Porcijos: 8–10 Ingredientai Tešlai Sluoksniavimui Kremui Aptepimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Kepimo patarimai Variacijos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcija, orientacinė)
25
Vas
Vas
Kiniški koldūnai su kiauliena ir kopūstais – autentiškas kiniškų koldūnų receptas Recepto informacija Paruošimo laikas: 45 min.Gaminimo laikas: 15 min.Bendras laikas: 1 val.Porcijos: 4 (apie 40 koldūnų) Ingredientai Tešlai Įdarui Patiekimui (nebūtina) Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Naudingi patarimai Ingredientų alternatyvos Laikymas Dažniausios klaidos Maistinė vertė (1 porcijos, orientacinė) Variacijos ir patiekimas
25
Vas
Vas
Klasikinė kiaulienos šaltiena – tradicinis receptas su aiškiais kiekiais ir stingimo paslaptimis Recepto informacija Ingredientai Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Kaip užtikrinti, kad šaltiena sustingtų be želatinos Dažniausios klaidos Ingredientų alternatyvos Patiekimo idėjos Laikymo sąlygos Orientacinė maistinė vertė (100 g)
25
Vas
Vas
Tortas „Pasaka“ – klasikinis sviestinis tortas su kremu ir biskvitu Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val. 30 min.Biskvito kepimas: 30–35 min.Kremo paruošimas: 20 min.Surinkimas ir brandinimas: 6–8 val.Bendras laikas: apie 9 val.Porcijos: 10–12 Ingredientai Biskvitui Sirupui sulaistyti Sviestiniam kremui Papuošimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Kas išskiria tortą „Pasaka“ Tai klasikinis sviestinio kremo ir lengvo…
25
Vas
Vas
Naminiai koldūnai – klasikinis pelmenų receptas su sultingu faršu Recepto informacija Paruošimo laikas: 1 val.Brandinimo laikas: 30 min.Virimo laikas: 10 min.Bendras laikas: apie 1 val. 40 min.Porcijos: 6 (apie 80–100 koldūnų) Ingredientai Tešlai Įdarui Patiekimui Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Tobulos tešlos paslaptys Sultingo įdaro gudrybės Variacijos Kaip šaldyti Laikymas Maistinė vertė (100 g, orientacinė)…
25
Vas
Vas
Blynai su raudonaisiais ikrais – prabangus užkandis šventiniam stalui Recepto informacija Paruošimo laikas: 15 min.Tešlos brandinimas: 15 min.Kepimo laikas: 20 min.Bendras laikas: 50 min.Porcijos: 4 (apie 12–14 blynų) Ingredientai Blynams: Patiekimui: Gaminimo eiga Papildoma naudinga informacija Kokius ikrus rinktis Geriausiai tinka lašišos ar upėtakio ikrai – jie švelnaus skonio, stambūs ir estetiškai atrodo patiekiant. Blynų…