Parduotuvėse „multivitaminų“ sultys dažnai išsiskiria ryškiomis pakuotėmis, vaisių paveikslėliais ir pavadinimu, kuris savaime skamba sveikai. Žodis „multivitaminų“ gali sudaryti įspūdį, kad tai kone vitaminų kokteilis, kurį verta gerti kasdien.
Tačiau pažvelgus į sudėtį ir maistinę vertę vaizdas neretai pasikeičia. Kai kuriuose tokiuose gėrimuose gali būti daug natūraliai vaisiuose esančių ar papildomai pridėtų cukrų, o skaidulinių medžiagų – gerokai mažiau nei valgant sveikus vaisius.
Todėl pavadinimas „multivitaminų“ dar nereiškia, kad prieš mus – itin sveikas gėrimas.
Žodis „multivitaminų“ gali suklaidinti
Pirmiausia svarbu suprasti, kad pavadinimas dažniausiai nurodo ne produkto sveikumo lygį, o tai, jog jame yra kelių skirtingų vitaminų.
Į gėrimą gali būti papildomai įdėta vitamino C, vitamino E, B grupės vitaminų ar kitų medžiagų. Tačiau vitaminų buvimas savaime nepanaikina kitų produkto savybių.
Kitaip tariant, gėrimas gali turėti vitaminų ir tuo pat metu būti gana saldus.
Būtent čia ir atsiranda viena pagrindinių problemų: pirkėjas ant pakuotės pamato žodį „multivitaminų“, vaisių iliustracijas ir natūraliai susieja produktą su sveika mityba.
Stiklinėje gali būti stebėtinai daug cukraus
Vienas svarbiausių dalykų, į kurį verta atkreipti dėmesį perkant vaisių sultis ar vaisių gėrimus, yra cukrų kiekis 100 mililitrų produkto.
Pavyzdžiui, jei gėrime yra apie 9–11 gramų cukrų 100 ml, išgėrus 250 ml stiklinę gaunama maždaug 22–28 gramai cukrų.
O išgėrus pusę litro – jau apie 45–55 gramus.
Svarbu pabrėžti, kad ant etiketės nurodyti cukrūs nebūtinai reiškia pridėtinį baltąjį cukrų. Didelė jų dalis gali natūraliai patekti iš vaisių sulčių ar koncentratų.
Vis dėlto organizmui skystu pavidalu gaunamas didelis cukrų kiekis nėra tas pats, kas suvalgyti visą vaisių.
Kodėl sultys nėra tas pats, kas vaisiai?
Suvalgę obuolį, apelsiną ar kitą vaisių gauname ne tik cukrų ir vitaminų, bet ir skaidulinių medžiagų.
Skaidulos padeda ilgiau jaustis sotiems ir sulėtina maisto virškinimą.
Sulčių gamybos metu didelė dalis vaisiaus struktūros ir skaidulų pašalinama. Dėl to išgerti kelių vaisių cukrų galima gerokai greičiau, nei tuos pačius vaisius būtų įmanoma suvalgyti.
Pavyzdžiui, vieną apelsiną suvalgyti užtrunka kelias minutes. Tačiau stiklinę sulčių galima išgerti per keliolika sekundžių.
Be to, po gėrimo sotumo jausmas paprastai būna gerokai silpnesnis.
„Be pridėtinio cukraus“ nereiškia „be cukraus“
Dar vienas užrašas, galintis suklaidinti pirkėjus, yra:
„Be pridėtinio cukraus.“
Tai reiškia, kad gamintojas gamybos metu papildomai nepridėjo cukraus, tačiau pats produktas vis tiek gali turėti nemažą kiekį natūraliai vaisiuose esančių cukrų.
Todėl kur kas informatyviau atsukti pakuotę ir pažiūrėti maistingumo lentelę.
Joje reikėtų ieškoti eilutės:
„iš kurių cukrų“
ir pasižiūrėti, kiek gramų nurodyta 100 ml.
O kaip vitaminai?
Vitaminai, žinoma, yra žmogaus organizmui būtinos medžiagos. Tačiau tai nereiškia, kad juos būtinai turėtume gauti iš saldžių gėrimų.
Subalansuotai besimaitinantis žmogus daug vitaminų gali gauti iš daržovių, vaisių, uogų, grūdinių produktų, ankštinių, riešutų, žuvies, mėsos, kiaušinių ir kitų maisto produktų.
Todėl keli papildyti vitaminai neturėtų būti priežastis nepaisyti bendros produkto sudėties.
Galima tai palyginti labai paprastai: jei į saldų desertą pridėtume vitamino C, desertas dėl to netaptų daržove.
Ta pati logika galioja ir gėrimams.
Dar viena problema – labai lengva išgerti per daug
Kalorijas iš gėrimų žmonės dažnai suvokia kitaip nei kalorijas iš maisto.
500 ml buteliuką saldaus vaisių gėrimo galima išgerti net nepastebėjus. Tačiau jame esantys cukrūs ir energinė vertė vis tiek prisideda prie bendro dienos raciono.
Jeigu tokie gėrimai geriami kasdien vietoje vandens, per savaitę susidarantis cukrų kiekis gali būti nemažas.
Todėl didžiausia problema nebūtinai yra viena retkarčiais išgerta stiklinė. Kur kas svarbiau, ar toks produktas tampa kasdieniu troškulio malšinimo gėrimu.
Ar multivitaminų sultys yra vienas nesveikiausių gėrimų?
Vadinti visas multivitaminų sultis vienais nesveikiausių gėrimų būtų per daug kategoriška – skirtingų gamintojų produktų sudėtis gerokai skiriasi.
Tačiau klaida būtų laikyti jas tokiomis pat sveikomis kaip vanduo ar sveiki vaisiai vien todėl, kad ant pakuotės parašyta „multivitaminų“.
Kai kurių produktų cukrų kiekis gali būti panašus į kitų saldžių gėrimų, todėl kasdieniam troškuliui malšinti geriausias pasirinkimas išlieka vanduo.
Sultis vertėtų laikyti ne vandens pakaitalu, o produktu, kurio kiekį verta kontroliuoti.
Kaip parduotuvėje pasirinkti geriau?
Pirkdami sultis ar vaisių gėrimą neapsiribokite didžiausiais užrašais pakuotės priekyje.
Patikrinkite:
- kiek produkte yra cukrų 100 ml;
- ar tai 100 proc. sultys, nektaras, ar vaisių gėrimas;
- ar yra pridėtinio cukraus;
- kokia yra tikroji sulčių dalis;
- kokio dydžio porciją iš tiesų išgersite;
- ar vitaminai gaunami natūraliai iš produkto, ar buvo papildomai pridėti.
Ir nepamirškite – užrašai „multivitaminų“, „su vitaminu C“, „iš vaisių“ ar „be pridėtinio cukraus“ nėra automatinis sveiko produkto garantas.
Pagrindinė taisyklė labai paprasta
Jeigu norite vaisių – dažniausiai geriau juos suvalgyti.
Jeigu norite numalšinti troškulį – rinkitės vandenį.
O sultis, net jei ant jų pakuotės didelėmis raidėmis parašyta „MULTIVITAMINŲ“, geriau vertinti kaip papildomą gėrimą, o ne būtinybę sveikai mitybai.
Ryški pakuotė ir vitaminų sąrašas gali atrodyti įspūdingai, tačiau apie produkto vertę daugiausia pasako ne jo pavadinimas, o sudėtis ir maistingumo lentelė.
Redaktorius, atsakingas už turinio kokybę, aiškumą ir sklandų pateikimą. Jis rūpinasi, kad straipsniai būtų informatyvūs, tikslūs ir atitiktų aukščiausius kalbos bei redagavimo standartus.