Neseniai Londono Imperatoriškojo koledžo dietologai atliko išsamią analizę, kuri atskleidė netikėtą tiesą apie vaisius, iki šiol laikytus itin sveikais maisto produktais. Paaiškėjo, kad vaisiai dėl savo sudėtyje esančios fruktozės kiekio gali kelti tam tikrų sveikatos rizikų, ypač žmonėms, turintiems antsvorio ar siekiantiems jį sumažinti. Fruktozė, natūralus vaisiuose esantis cukrus, pasižymi dideliu kaloringumu, kuris dažnai yra…
Naujienos pagal žymę:
fruktozė
Pastaraisiais dešimtmečiais moksliniai tyrimai atskleidžia vis daugiau naujų faktų apie maisto ingredientų poveikį mūsų sveikatai. Vienas iš tokių ingredientų, kuris pastaruoju metu sulaukia daug dėmesio, yra fruktozė. Nors natūralioje formoje fruktozė, esanti vaisiuose ir kai kuriose daržovėse, laikoma saugia ir netgi naudinga, mokslininkai įspėja dėl jos dirbtinės formos, kuri gaunama iš kukurūzų sirupo – ši…
Kas geriau – stiklinė apelsinų sulčių ar penki neapdoroti apelsinai? Nors abu variantai atrodo nekalti, jų poveikis organizmui skiriasi kardinaliai. Pagrindinis skirtumas slypi tame, kaip mūsų kūnas apdoroja gliukozę ir fruktozę, ypač kai cukrus patenka į jį kartu su skaidulomis arba be jų. Gliukozės kelias organizme: energija ir insulinas Gliukozė ir fruktozė yra pagrindiniai cukraus…
„Cukrus saldumynuose labai skiriasi nuo cukraus vaisiuose“, – teigia mitybos mokslininkas iš Didžiosios Britanijos dr. Colinas Robertsonas. Šis pareiškimas ne tik sukėlė audringas diskusijas, bet ir privertė daugelį susimąstyti: ar tikrai vaisiuose esantis cukrus yra sveikesnis už tą, kurį randame pyragėliuose ar gaiviuosiuose gėrimuose? Juk dažnai girdime, kad cukrus yra cukrus, ir nesvarbu, iš kur…
Nors saikingai vartojami saldumynai gali būti sveikos mitybos dalis, pridėtinis cukrus dažnai slepiasi netikėtuose produktuose. Jį rasite ne tik akivaizdžiuose saldumynuose, bet ir javainių batonėliuose, jogurte, pusryčių dribsniuose ar net duonoje. Deja, tyrimai rodo, kad per didelis pridėtinio cukraus vartojimas ne tik padidina kepenų ligų riziką, bet ir gali pagreitinti jau esamų ligų progresavimą. Kaip…
Vaisiai ir uogos: mitybos pagrindas ar cukraus bomba? Vaisiai ir uogos dažnai pristatomi kaip sveikos mitybos sinonimas, tačiau vis dažniau girdime diskusijų apie juose esantį cukraus kiekį. Nors šie produktai yra vertinami dėl vitaminų, mineralų ir skaidulų gausos, svarbu suprasti, kaip fruktozė veikia mūsų organizmą ir ar tikrai turėtume riboti šių gamtos gėrybių vartojimą. Natūralus…
Tą rytą atidariau šaldytuvą ir suskaičiavau: trys „Colos“, du energiniai gėrimai, sultys. Penki saldūs gėrimai vienai dienai. Niekada nemaniau, kad šis kasdienis įprotis gali tapti tyliuoju kepenų žudiku, kuris veikia greičiau ir klastingiau nei alkoholis. Hepatologas Andrius peržiūrėjo mano tyrimus ir uždavė klausimą, kurio nesitikėjau. „Kiek alkoholio vartojate per savaitę?“ paklausė jis. „Gal porą alaus,…
Moksliniai tyrimai nedviprasmiškai patvirtina: pridėtinis cukrus yra viena pagrindinių nealkoholinės kepenų suriebėjimo ligos priežasčių šiuolaikinėje visuomenėje. Jo poveikis kepenų sveikatai yra toks stiprus, kad lėtinis cukraus vartojimas savo pasekmėmis prilygsta ilgalaikiam piktnaudžiavimui alkoholiu. Kepenys, būdamos pagrindinis organizmo filtras, tiesiog nesugeba apdoroti milžiniškų fruktozės kiekių, kurie slepiasi kasdieniuose maisto produktuose. Šis procesas tyliai ardo organo struktūrą,…
Daugelis mūsų užaugo tikėdami „vaisių kultu“ – įsitikinimu, kad vaisiai yra sveiki bet kokiu kiekiu ir bet kuriuo paros metu. Atrodo, kas gali būti geriau už sultingą obuolį ar vynuogių kekę prieš miegą vietoj kaloringo deserto? Tačiau hepatologai ir endokrinologai perspėja: toks nekaltas įprotis gali būti pražūtingas jūsų kepenims. Fruktozės perteklius organizme, ypač vakarais, ir…
Pusryčiai, kurie apgauna: jogurtas su vaisiais – cukraus šuolio kaltininkas Pusryčių lėkštė, sudaryta iš jogurto ir vaisių, dažnam atrodo kaip tobulas sveikos dienos startas. Juk tai lengva, skanu ir, regis, kupina vitaminų. Tačiau dietologai perspėja: toks nekaltas derinys gali sukelti ryškesnį cukraus šuolį kraujyje nei net ir patys saldainiai. Štai kodėl ši iš pirmo žvilgsnio…
Cukrus po 45-erių: kodėl kepenims kyla dvigubas iššūkis? Bėgant metams, mūsų organizmas keičiasi, o tai, kas jaunystėje atrodė nekaltas malonumas, vėliau gali tapti rimtu iššūkiu. Cukrus ir saldumynai, kurie daugelio sąmonėje asocijuojasi su energija ir trumpalaikiu džiaugsmu, po 45-erių organizmui daro visai kitokį poveikį. Ypač didelę apkrovą patiria kepenys, kurių gebėjimas efektyviai dorotis su cukraus…
„Cukrus saldumynuose labai skiriasi nuo cukraus vaisiuose“, – teigia neseniai interviu davęs mitybos mokslininkas iš Didžiosios Britanijos dr. Colinas Robertsonas. Jo teiginys sukėlė diskusiją, ar tikrai cukrus vaisiuose sveikesnis už cukrų pyragėlyje ar kolos stiklinėje. Juk dažnai girdime, kad cukrus yra cukrus, ir nesvarbu, iš kur jį gausime. Pakalbintų lietuvių mokslininkų nuomonės išsiskyrė. Vaisių cukrus…
Vargu, ar į tokį filmą kas nors eitų. Bet cukrus, lyg koks dvigubas agentas, gali būti ir naudingas, ir pavojingas. Tiesa, jeigu tai yra pridėtinis cukrus, jis kelia tik grėsmę. „Vis daugėja tyrimų apie tai, koks jis pavojingas“, – sakė dr. Penny Kris-Etherton, Evan Pugh universiteto mitybos mokslų profesorė, Pensilvanijos valstijos universiteto emeritė. Tačiau žinodami,…
„Cukrus saldumynuose labai skiriasi nuo cukraus vaisiuose“, – teigia mitybos mokslininkas dr. Colinas Robertsonas. Jo teiginys sukėlė diskusiją, ar tikrai cukrus vaisiuose sveikesnis už cukrų pyragėlyje ar kolos stiklinėje. Juk dažnai girdime, kad cukrus yra cukrus, ir nesvarbu, iš kur jį gausime. Šiuo klausimu lietuvių mokslininkų nuomonės išsiskyrė. Ar vaisių cukrus tikrai nekenksmingas? Mokslininkų įžvalgos…
„Cukrus saldumynuose labai skiriasi nuo cukraus vaisiuose“, – teigia mitybos mokslininkas iš Didžiosios Britanijos dr. Colinas Robertsonas. Šis pareiškimas nuolatos kursto diskusijas apie tai, ar vaisiuose esantis cukrus iš tiesų yra sveikesnis už tą, kurį randame pyragėliuose ar gaiviuosiuose gėrimuose. Neretai girdime teiginį, kad „cukrus yra cukrus“, ir jo šaltinis neturi reikšmės. Tačiau ar tikrai?…